鲁达 
真空玉米是生活中比较受欢迎的粗粮食品，吃起来比较方便，味道甜，很受人们的欢迎。真空玉米发霉不能吃，即使去除发霉的部分，其余部分也可能被细菌污染，不能吃，煮熟不能吃，高温不能杀死有害物质。
真空玉米发霉切除能吃吗？
即使玉米的发霉部分被切除，也不应食用，以防对健康产生不利影响。新鲜玉米应尽可能多地食用，因为它营养丰富，对人体有益。
玉米长期储存或储存在不适度的环境中，可能会生长更多的霉菌，导致霉菌生长。霉菌通过分泌汁液传播到玉米的其他部分。即使玉米发霉的部分被切除，其余部分也可能有霉菌。食用后可刺激胃肠粘膜，引起恶心、干呕、腹痛、腹泻等不适症状，可危害健康。因此，如果玉米发霉，一般不宜食用，应及时扔掉，以防摄入后出现不良反应。
真空玉米发霉了，煮了还能吃吗？
发霉的玉米即使煮熟了也不能吃。因为玉米发霉了，说明它被微生物污染了，不管加工多少，都不能吃。
玉米是一种全谷物食品，是粗粮中最好的。它的血糖指数较低，含有所有天然营养素，如维生素C、膳食纤维，B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪、植物甾醇、植酸、酚类等植物化学物质。补充营养可促进胃肠蠕动，加速粪便排泄，辅助治疗便秘。但要选择新鲜的玉米。吃发霉的玉米不仅对身体有害，还会引起腹痛、恶心等症状。
建议将购买的玉米存放在干净通风的环境中。如果长期存放，玉米中的营养成分和味道可能会受到影响。因此，有必要尽快食用，以确保身体吸收更多的营养。
玉米和什么不能一起吃？
玉米作为一种粮食作物，主要富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、矿物质、维生素等必需营养素。一般来说，没有不能一起吃的成分。
此外，食物是相互排斥的说法早已被证明是谣言。如果过度关注，实际上会影响食物摄入的多样化，导致营养摄入失衡。因此，玉米可以和任何食物一起吃。
当发现玉米、花生、豆类等食物发霉，很多人会选择切掉坏的部分，或者洗掉发霉的部分，加热食用，这是错误的做法，长期食用霉变食物容易增加肝癌风险。
黄豆、花生、红薯、土豆等粗粮，一般是不容易发霉的，如果一旦发霉了也不能吃，也产生了黄曲霉素，会损伤肝脏。即使把发霉的那一部分切掉了，也是有致癌风险的，所以宁可扔掉也不要吃了。
黄曲霉素是一种致癌物质，经常在潮湿高温的环境中生长繁殖，易污染大豆、小米、花生、玉米等食物。不慎食用黄曲霉素会导致肝细胞变性坏死，甚至诱发肝癌。日常生活中很多人在食物发霉后都会将发霉处切掉再继续食用，但这样是最易接触到黄曲霉素，所以食物发霉要将其扔弃。
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经了解，张大妈平时饮食偏养生，吃的都比较清淡，并且一下子买了很多的玉米放在家里，导致存放的时间久了，没有及时的吃完，玉米有部分出现了发霉的现象。
食物与空气长时间接触后会变质并发霉，而这种食物中含有大量的黄曲霉毒素，是一种强致癌物，可对肝细胞造成严重损害。很多老人节俭习惯了，通常会选择把发霉的部分切掉继续吃，这也是很不可取的。
