鲁达 
如果豆腐脑没有内脂，我们可以用白醋代替。首先，煮豆浆，冷却5分钟，然后用小勺子舀一勺白醋，加入豆浆，然后轻轻搅拌豆浆，这也可以。
没有内脂怎么做豆腐脑？
众所周知，如果你做豆腐，你需要内脂。如果没有内脂，我们该怎么办？网上流传的一种方法是，如果没有内脂，可以用白醋代替。豆浆煮沸后，冷却5分钟，然后用小勺舀一勺白醋，加入豆浆，再轻轻搅拌豆浆。
据了解，豆腐含有大量的精华，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、磷等镁等营养物质，食用后可为人体补充丰富的优质蛋白质和微量元素，促进身体更好的生长。
但需要注意的是，豆腐脑是比较冷的食物，冷的食物不能吃太多，尤其是脾胃虚寒的人吃太多，容易引起腹泻。
扩展阅读今天给大家介绍使用内脂的方法。很多人都知道我们吃的葡萄糖内脂对人体没有任何危害。只需要一点点就可以很容易地做豆腐皮了。接下来和我一起做豆腐皮吧。做豆腐脑的时候不加石膏，换成它的话，豆腐脑会更软更滑，关键做法也很健康。
以上就是今天介绍的用内脂制作豆腐脑的方法，其实用内脂制作豆腐脑比用石膏制作豆腐脑简单得多，味道和口感也比用石膏制作的豆腐脑好，容易定型，豆腐脑不易变酸、变硬。返回搜狐，查看更多
步骤5：将蒸好的内脂豆腐中的水倒掉，然后淋上卤汁，再加入适量的香油、辣椒油、韭菜花、芽菜、虾皮与香菜末，搅拌几下，这样，一碗简单方便的豆腐脑就做好了~
一碗好的蒸豆腐脑，仅仅食材讲究还不够，制作工序上也要严格，随随便便的打成豆浆就上锅蒸是不行的。
那天早上，八十多岁的邱大明跑遍了26个早点铺子，花了近两个小时，这才找到一家专门做豆腐脑的街头小摊，将一碗尚有余温的豆腐脑端到了刘泽华跟前。
这时豆腐脑已经做好了，我们把豆腐脑放在碗里，淋上备好的汤汁，撒上一些香菜来调味，再加一点香油，口感嫩滑的豆腐脑就做成了，自己做的实惠又美味，味道真的不错哦！