鲁达 
每100克猪肉热量为271大卡，含碳水化合物为0克，脂肪含量为约为17克，蛋白质含量为27克。一斤猪肉热量为715大卡。猪肉热量很高，特别是五花肉，因此想减肥的人要尽量少碰猪肉，多吃些鸡脯肉、鱼类、虾仁等。
怎么挑选猪肉
买猪肉的时候可以闻一闻，看一看，摸下猪肉，根据外型味道跟手感来判定猪肉的品质。好的猪肉含有香味，并且肉质紧密，有弹性，手指按压后会立马反弹。并且新鲜猪肉猪肉颜色呈现是淡红色或者红色，假如是不新鲜的猪肉呈现的颜色便是暗红色、深紫色。
猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长期泡水；
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使之不粉碎，吃着也不塞牙；
3、猪肉不宜用开水清洗，开水会使得猪肉里的蛋白质流失，甚至影响食用口味；
4、猪肉中有时会有寄生虫，猪肉应煮熟，不然吃下去可能会患绦虫病；
5、吃完猪肉后不能喝茶，茶叶的鞣酸会和蛋白质合成具有收敛的鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢，影响消化。
