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芹菜具有降低高血压、润肠通便、清热去火、利尿消肿、舒肝降压、健脾养胃、润肺止咳、降低血压、健脑镇定等作用。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是一种性凉味辛、微苦的蔬菜。
芹菜的功效
1、降低高血压。芹菜之中富含有丰富的钾，而钾可以拮抗由于盐吃得过多所造成的水钠潴留，因此芹菜有一定的降血压作用。
2、润肠通便。芹菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。
3、健胃消脾。由于芹菜自身含有挥发性香味，这种特殊香味的刺激味蕾，可以很好的推动脾胃运化。
芹菜的忌讳
芹菜含有大量膳食纤维，可能对溃疡面产生显著的不良刺激，因此患有胃炎、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎得人不能食用太多的芹菜。
扩展阅读芹菜作为常见的绿叶蔬菜，从中医的角度认为：芹菜是一种性味辛凉的蔬菜，多吃芹菜能够有效缓解口干舌燥的问题，达到清热解毒的功效，芹菜中含有较多的纤维素，多吃芹菜还能加速粪便的排出，有效改善便秘问题。
芹菜中富含蛋氨酸，可以促进肝细胞生长和发育，进而保护肝脏。另外芹菜还具有清热解毒、化痰祛火等功效，平时如肝火过盛，适量食用芹菜可以起到清热去火的功效。
芹菜是我们常见的一种蔬菜一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，芹菜家常菜的做法有：肉丝炒芹菜、清炒芹菜等。那么芹菜的营养价值有哪些呢?芹菜的功效与作用有哪些呢?芹菜的食用禁忌又有什么呢?
芹菜对心脏有益处，芹菜含有芹菜碱成分，有保护心血管功能的作用，而且芹菜叶子含有丰富的维生素C和纤维素以及丰富的植物营养素，有助于人体预防心脏病的功效。
5、牛肉芹菜饺子：牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。