鲁达 
卡仕达酱是一种以原料为蛋黄、低筋粉制作而成的酱汁，主要用于做法式甜点和甜馅饼，能够挤在面包的表面做装饰，也可以夹在面包中间或是填入泡芙里做馅，制作结束后需要彻底制冷才能够使用。
卡仕达酱是什么东西卡仕达酱用不完能够放进冰箱储存，可是摆放时间不宜过多，当日使用完毕最好。
卡仕达酱，又叫吉士酱，可以用熬制的形式制作，也可以用烘焙的形式制作。
扩展阅读今天做的这个泡芙是不失手版泡芙，填充的馅料也很传统是奶油馅料，我还做过一种用卡仕达酱来填充的，两者比较，我更喜欢卡仕达酱酱的口感，只是卡仕达酱的制作会复杂一点。
3、卡仕达酱，所有原料混合均匀，过筛，最好是先混合所有液体，再筛入粉类。用小火煮至粘稠，离火加入黄油，冷却的时候要贴面冷却，保鲜膜直接覆盖在卡仕达酱上，防止水汽滴入
西点酱料: 西点酱料制造、经销企业西点烘培中常用的酱料；卡仕达酱、贝夏梅尔调味酱、白汁酱、伊斯帕诺酱、荷兰酱、番茄酱、柠檬酱、糕点奶油、巧克力酱、巧克力慕斯等
很多烘焙小白在刚入门时被配方教程里的部分专业名词弄得一头雾水。
麦当劳中国自3月6日起，正式开启了第九届“派Day”狂欢。活动推出了限定新品樱花麻薯绿茶风味三角派，新品由粉色酥皮包裹樱花风味卡仕达酱和绿茶风味卡仕达酱，搭配麻薯馅料，以庆祝3月14日国际圆周率日。3月6至15日期间，消费者可以在麦当劳以元购买经典香芋派和菠萝派