鲁达 
不熟的芒果割开以后没办法再催熟，这时候可以选择将芒果拌上白糖、蜂蜜，用保鲜膜盖上静放一小时后食用；或者把芒果洗干净以后切成块，洒上盐或糖以后腌上2-3天即可食用；还可以将割开的芒果用保鲜膜包裹起来，再将其与苹果、梨、香蕉一类的水果放入塑料袋里密封起来储存。
刚摘下来的新鲜芒果最好不要直接食用，摆放个1-2天左右再去皮食用。因为此时的芒果还没完善，里面含有口味比较麻口的芒果含单宁，只有芒果完善以后才会转化为糖份。因此，将摘下来的芒果放置于温暖的地方储存1-2天之后，芒果便会完全变熟。
芒果切开不熟怎么弄熟
一般来说，大部分芒果未成熟时果皮是青色的，完善之后会发黄;而少部分芒果一直都是青色的外皮。想要判断芒果完善与否，用手轻轻捏一下，假如整个芒果都有变软的情况，这样才算彻底完善。
假如芒果割开之后发现没熟的话，就别再催熟了。不过，这时候能通过添加一些调味料来改变芒果的酸涩。比如，将芒果切成丁，随后添加适量白糖或是蜂蜜，这样芒果吃着会比较甜。或是也可以用辣椒、盐、蒜头、糖等制成蘸酱，蘸着稚嫩的芒果来吃，也别有一番风味。