鲁达 
葱包炖与宋朝秦桧有关。岳飞在杭州风波亭被杀。杭州的一位小吃师傅用面粉揉成两个代表秦桧夫妇的面人，扭在一起，扔进油锅里高压烘烤，解决心中的仇恨，并称之为“煎炸烩儿”，在全国各地流传，为防止秦桧起疑，将其传播到全国各地，“桧”改为“烩”。
葱包炖的起源葱包焖是浙江省杭州市的一个传统名点，属于浙菜系，为尽快食用。
葱包焖的制作方法是将油条和葱包在面饼里，在铁锅上压烤或炒至春饼酥黄，加入甜面酱和辣酱。
葱包烩由于做法简单，材料易得，一般在早摊上看到较多，是杭州民间常见食品。
扩展阅读葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
来在根油条，姜大妈用油条给我做了两根葱包烩，拿在手里热乎乎的感觉，葱香还伴伴着酱香味，味道真的很不错哦！个人觉得可能是酱料好所以葱包烩会特别与众不同，
〇葱包烩儿，名字其实和秦桧有关，来自于杭州老百姓对南宋奸臣秦桧夫妇的仇恨。当年岳飞被杀害于杭州风波亭，有一位杭州的点心师傅，用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为"油炸烩儿"，市民争相购买，也因此流行于全国。为了避免秦桧起疑，把“桧”改成了“烩”。"葱包烩儿"也是同样的寓意。