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山药和鸭肉可以一起吃，两者的营养成分不相容，一起吃不会损害健康。需要注意的是，山药不宜与鲤鱼、黄瓜、萝卜、猪肝等食物一起食用，鸭肉不宜与大蒜、甲鱼一起食用，否则不仅会降低食物的营养价值，甚至可能引起中毒。
山药和鸭肉可以一起吃山药和鸭肉可以一起吃。山药富含蛋白质、胡罗卜素、钠、镁、磷等营养物质，鸭肉含有大量的钾、胆固醇、磷、钠等营养物质，两者营养不相容，一起吃不会损害健康。
山药和鸭肉的常见方法是炖山药。具体方法是将鸭肉和山药切成块，放入姜片、八角形和大蒜在油锅中炒香，然后加入鸭肉炒均匀。鸭肉炒至变色后，倒入酱油和酱油着色，然后加入料酒去腥，最后倒入压力锅中，加水炖20分钟，再加入山药、盐和鸡精炖10分钟。
需要注意的是，山药不宜与鲤鱼、黄瓜、萝卜、猪肝等食物一起食用，会降低食物的营养价值，或引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。鸭肉不宜与大蒜、甲鱼一起食用，会引起水肿、腹泻、中毒等症状。
扩展阅读我家经常做这道菜，食材普通，做法简单，鲜香味美，孩子吃饭香，这道菜只有两种食材，也就是山药与鸭肉，山药不仅可以直接蒸熟食用，做点心、小吃，还可以入汤、入粥，这一次换了做法，将山药与鸭肉红烧，简单的炖一炖就可以出锅了，鸭肉味道鲜美，山药粉糯，酱香浓郁，咸鲜适宜，连汤汁也没剩下，将汤汁与米饭拌一拌又多吃了半碗呢。
滇鹤堂建议，多吃一些具有清热、养肺、滋阴、润燥等养生功效的食物，如银耳莲子粥、银耳百合粥、银耳雪梨粥、百合莲子粥、百合核桃粥、银耳莲子百合粥、山药鸭肉粥等。返回搜狐，查看更多
今天要为大家带来的这道养生美食，就是用鸭肉来制作而成的。鸭肉有着滋阴润燥的功效，再搭配上同样润燥的莲藕，加上补脾胃的山药和芹菜叶用来烙饼吃，味道清香，非常惹人喜欢。
那我要告诉你，你吃的山药是菜市场普通的菜山药，这种山药不是怀山药，没有药性。其次这怀山药行业的水太深了，市面上的怀山药良莠不齐，很有可能你吃的是假怀山药。假怀山药害人不浅，你一定要吃真怀山药，不要拿假的东西去欺骗自己的身体。