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马奶酒是内蒙古的特产，蒙古人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜爱的饮料食品和待客佳肴。马奶酒被称作元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
马奶酒马奶酒是用鲜马奶经过发醇变酸酿造而成的一种酒精浓度只有1.5到3度的饮品，是流行整个草原区域的传统饮品。
马奶酒，是靠游牧为生的蒙古牧民，因时制宜，将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮品，俗称酸马奶。
马奶酒的酿制流程是，初夏，将新鲜马奶灌入马皮缝纫的囊中，不断地摇晃一段时间，再放入酒酵母，置于保温处使其发醇，等到喷散酒香并呈半透明状液态时即可饮用。
扩展阅读现场有内蒙的科尔沁牛羊肉、正蓝旗奶豆腐、马奶酒、奶酪干、内蒙古肉苁蓉、风干牛肉干、敖汉小米、赤峰黄玉米、扎兰屯黑木耳、开鲁红干椒、扎兰屯沙果、河套蜜瓜、河套黄河鲤鱼、三胖蛋、莜面、野生黑猪肉、沙棘汁、调味品、蒙古王酒、以及内蒙古各盟市四百余种农畜产品；天津海鲜、大连海参、福建茶叶、四川腊肉、哈尔滨特产熏酱制品、海南果冻橙等各地特色绿色农畜产品。
现场有内蒙的科尔沁牛羊肉、正蓝旗奶豆腐、马奶酒、奶酪干、内蒙古肉苁蓉、风干牛肉干、敖汉小米、赤峰黄玉米、扎兰屯黑木耳、开鲁红干椒、扎兰屯沙果、河套蜜瓜、河套黄河鲤鱼等内蒙古各盟市四百余种农畜产品；天津海鲜、大连海参、福建茶叶、四川腊肉、哈尔滨特产熏酱制品、海南果冻橙等各地特色绿色农畜产品。
因为从地理上当地大部分区域属于草原游牧区，所以当地出产的名优特产都有着浓厚的草原风格，比如蒙古刀、马奶酒、草原肉饼等都会让你感受到草原牧民们的风采。来到这里怎么会不来一顿地道的赤峰美食呢？红烧牛尾、宁城老窖、风干牛肉等都是外地很少可以尝到的美味。