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将海带泡开以后洗净切成丝，和水一起放入锅中煮熟，而且在锅中放进适当食醋，这样能消除海带丝的腥味；接着，把海带丝捞出放入盘子里，加入辣椒油、蒜末等调料，也能消除腥味。需要注意的是，将煮好的海带过一遍冷水，一热一冷会使海带更为脆爽。
凉拌海带丝怎么做不腥
凉拌海带丝是以海带为主要食材凉拌家常菜，口味咸香中辣。凉拌海带丝的做法有许多，可以根据自己的喜好加入调料。比较简单的做法是，将海带切成细丝，用水焯熟，加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用滚油小炝一下，最终放生抽、凉拌醋、盐、糖搅拌一下即可。
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等。事实上，正确方法应该是先蒸，将干海带隔水放进锅里蒸，差不多20-30分钟取出再泡开。
扩展阅读将焯熟的海带丝放入调好味的碗中，并加入芝麻油和香菜，轻轻拌匀，让每根海带丝都裹上香气浓郁的调味汁。最后，将凉拌海带丝装盘，撒上少许芝麻和辣椒粉点缀即可。这道菜色泽鲜艳，质地爽脆，味道鲜美，看上去就有清凉之意，很适合年龄偏大的朋友。
10、接下来把控干水分的海带丝装入一个大碗中，再把切好的葱丝、香菜、胡萝卜丝放进来，喜欢吃花生的可以放一点炸好的花生米，倒入调好的料汁，充分的搅拌均匀就可以装盘开吃了，这样一道非常好吃的凉拌海带丝就做好了。
湘潭以传统名菜酸辣汤为代表，“酸”是指用辣椒和各种酸做配料做出的美味佳肴；“辣”是指湖南人用辣椒做成的各种菜肴。“辣汤”，主要用于冷盘菜肴、汤菜和火锅。冷盘菜肴，有凉拌菜皮、凉拌菜心、凉拌海带丝、凉拌菜豆腐等；汤菜有鸡片汤、清汤排骨、鸡汤粉等；火锅有毛氏红烧肉、酸菜猪肉粉丝、冬笋炒肉丝等。
在饮酒前最好先吃点下酒菜，吃点主食，比如糖醋藕片，五香花生米，凉拌海带丝、酱牛肉，米饭，面条粥等，都是不错的选择。