鲁达 
一斤重的鲈鱼蒸八分钟不够，蒸十二分钟比较好。鲈鱼刚煮熟，但不老。蒸鲈鱼最重要的是保持新鲜的味道，掌握温度和时间。
一斤重的鲈鱼蒸八分钟够吗？
鲈鱼又称鲈鱼、寨花、鲈板、四肋鱼，是中国四大淡水名鱼之一。肉质白嫩，无腥味，刺少，美味可口。
鲈鱼最常见的方法是蒸。蒸可以保持鲈鱼原有的美味，以蒸菜为主要烹饪技巧，蒸鲈鱼的味道咸，做法也很简单。
一般来说，最好选择一公斤左右的鲈鱼。这种鲈鱼蒸熟后，鱼会非常嫩滑，然后鱼的美味可以充分发挥。
一斤重的鲈鱼可以蒸12分钟。如果蒸8分钟，鲈鱼肉可能还没煮熟，这样会有腥味，影响食用口感。蒸12分钟正好。这时，鱼刚煮熟，味道鲜美。
用盐、柠檬汁和料酒腌制处理好的鲈鱼，然后将姜蒜铺在盘子下面；将蒸鱼酱油和油与果汁混合，与鲈鱼蒸12分钟，将姜蒜丝放入鱼中，倒入70%热油，最后放入香莱段和青椒丝。
腌鲈鱼前，一定要在鱼的背鳍两侧划一把刀，这样鲈鱼才能腌制。在锅里蒸的时候，一定要选择大火蒸12分钟。
扩展阅读④炒锅倒入适量酱油，一般一斤重的鲈鱼，需要20ml酱油和20ml的蒸鱼豉油，再加少许的醋，倒入少量的开水后煮开后，将汤汁淋在鱼身上，再烧一些热植物油淋在姜丝和葱丝上，这道清蒸鲈鱼就做好了。返回搜狐，查看更多
在那凄风苦雨的日子里，我和淬淬住在山上一个小学里，简陋破败的房屋四处透风，冬天肆虐的寒风像一把锐利的刀剑，是那种直插心里的冷，我们俩晚上合盖一床被子，紧紧依偎着相互取暖；夏天的烈日曝晒着簿簿的屋顶，住在那屋子火烧火撩得让人窒息，屋里的蚊子臭虫咬得全身大包小眼。最要命的是每天的主食大部分都是红薯，这让胃酸重的我们实在受不了，好在每周工作组让我们回公社改善生活吃一回肉。当年正值长身体的年纪，见到了油荤，我和淬淬哪管淑女不淑女，卯足了劲儿，一顿吃一斤面不在话下，一大碗肥肉轻松搞掂，就因为这阵势，把这一辈子的肥肉都吃够了，从此以后我俩看见肥肉就想吐。