鲁达 
寿司第二天需要加热再吃。吃不完的寿司最好放入冰箱储存，而冰箱中的寿司比较凉，如果第二天直接食用，可能会损伤肠胃，容易造成腹痛、腹泻等不适症状。需要注意的是，加热寿司时，最好在寿司表层撒上适当水分。因为在加热过程中，寿司的水分会被挥发，不加水会出现米饭发硬的情况，影响口感。
寿司第二天需加热吃吗
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的闲鱼，后经演化产生如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”，原意是“闲鱼”。“寿司”这一名字，是“鮨”字的万叶假名写法。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其它日本料理一样，色彩非常鲜明。
制作时，把新鲜海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放到雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再涂上嫩绿的芥末酱，最终放到古色古香的瓷盘中。
如果寿司当日没有食用完，放到冰箱中储存得当，第二天也是可以继续吃的。由于冰箱温度在4-6度，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋长。因此食用是没有问题的，只是其口感并没有现做的那么好，当然营养元素也会有所损伤。