鲁达
作者：温元凯
☞这是温元凯财富经的第10篇原创首发文章
潘慰出生于山西， 1988年，在内地读完高中后，潘慰跟随返港的父母回到香港。此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。半工半读期间，潘慰第一份工作是在一家售卖食品的贸易行做财务。当时，20出头的潘慰身处香港这个繁华城市，脑子里想的不是美丽的时装衣帽，却是创业做老板。
随后刚工作3个月的潘慰就辞掉了第一份工作，开始做自己的食品贸易，想来如此年轻的她，所表现出的果敢实属少见。 这一做，就做了10年。她在内地走南闯北，“贩卖”土特产、海产品等各种食品出口海外，规模日益做大，并在内地拥有了自己的厂房、设备。这期间也认识了她的先生，对方同样从事食品贸易，只是一个是卖家，一个是买家。
1995年，她赚到一点钱以后并没有小富即安，而是到世界各地去考察美食，在日本吃到了一种味道非常好的拉面，叫味千拉面，是用骨头熬的浓汤做的，味道非常鲜美。她就跟日本人洽谈愿意在中国发展他们的品牌，做他们的总代理，日本人当然很高兴，没有花一分钱就在中国做了推广。
1996年，她就在香港的闹市区铜锣湾开了第一家味千拉面馆。当时的潘蔚意识到中国内地的市场更大，并在1997年又到深圳开了第一家味千拉面店。这两家店的规模不大，都只有一两百平方米。潘慰当了拉面馆的老板以后，知道自己不懂管理，因为她只是高中生，但要做老板就需要管理。
于是她就找到了一位有实操经验的老师，请他到她的企业里面当顾问，把潘蔚开的拉面馆的盈利最佳模式、管理模式、产品线、人员管理都研究清楚。你们知道开一家店也是有盈利模式的，卖多少产品，员工怎么管理，定价定多少，流程如何？这都有一整套学问，麦当劳就在这方面做到了极致。
当老师帮她把这个味千拉面店的商业模式整理出来之后，她就开始扩张，因为她有了一个扩张的模板，短短十年左右在内地17个省40个城市开出了323家味千拉面馆，这样就形成了规模效应，2007年成功在香港上市。这里有一个小细节，香港一家私募基金的经理，两次到上海去见她，发现她的味千拉面馆中午都有人在门口排队，就为了进去吃一碗面。你们都知道上海的白领是很珍惜时间的，一般中午只有一个小时到一个半小时的休息时间，但他们居然愿意排20分钟半小时的队为了进去吃一碗面，可见她的面味道一定很好。
所以，这个经理后来热心地帮她私募，帮她上市。一上市，潘慰的股份一下子就变成了69亿港币，当时的港币是比人民币高的，69亿港币就相当于70亿人民币，所以小小拉面做出了70亿的奇迹。2007年3月，味千在香港上市，获192倍认购，融资2.5亿美元，目前市值约70亿港元，其中潘慰占股53.26%。