鲁达 新华网北京８月３１日电 题：怕胖怕血糖？试试鸵鸟蛋
鸵鸟蛋是世界上最大的蛋，一个可达１.５公斤，却可能含有有助于抑制肥胖和血糖的成分。日本京都府立大学研究人员从鸵鸟蛋中提取抗体，能对分解脂肪和碳水化合物的消化酶产生抑制作用，即使每天吃高脂高热量食物也难以吸收，从而遏制血糖上升并防止肥胖。实验鼠食用高脂食物６天后，平均体重增加５克；如果同时饮用含脂肪酶抗体的水，体重不变。单纯食用碳水化合物３０分钟后，实验鼠每百毫升血糖值上升３０毫克，但如果喝含淀粉酶和乳糖酶抗体的水，血糖值不变。人体试验效果相似。