鲁达
北方人爱吃面条，表现形式就是经常吃，在特别爱吃的人家，除了早饭，中午吃捞面，晚上喝汤面，天天如此，也不觉得厌烦，甚至一天不吃，还想的慌。
手擀面现在已经算是比较奢侈了，自从七八十年代农村有了轧面车儿，吃面条就进入了机械化时代，当然是半机械化，因为还要甩开膀子搅呢，从农村出来的男娃女娃，那一个没搅过轧面车呢？
这两位乡亲正在为顾客做面条，他们这个做法是先把面团擀成长厚片子，再在机器上轧。
先轧成长面叶子，厚薄根据喜好自己定，边轧边撒黄面，轧的次数越多，面就越筋道。以前在农村轧，农忙了就少轧几遍，闲了就多搅几圈。
开始出面条了，这个宽度的面条，在农村吃了十几年，后来到了城市，发现面条都变宽或者变窄了。
番茄捞面，菜已备齐，看见盘子里有几个干辣椒，应该不是往番茄鸡蛋里放的吧？
鸡蛋炒完炒番茄，火苗都窜到锅里了， 这菜不香才怪。
鸡蛋番茄卤做成，很简单，也很经典，就算再不会做饭的人，也能鼓捣出来一碗，看来最经典的，往往也是最简单的。
液化气上炒菜，电磁炉上下面条，烧锅做饭的时代，在农村也是渐行渐远，一切趋近商品化，也就是必须花钱。
三碗面，三盘菜，外加一盘农家自制酱，纯素，伙食费每人每天三十元，一共三个人，平均下来这顿才三十元。摄影记录 | 李当斌（图片作者授权乡土河南发表，剽窃必究）