鲁达 中华美食看中原，中原食品多而繁！
河南自古以来就是食品重镇，这一片土地，被中国吃货严重低估了。
万隆掌舵的肉类加工龙头双汇；陈泽民创立的国内速冻食品第一股——三全食品；刘卫平、刘福平兄弟俩联手成立的辣条一哥卫龙、杜中兵一手缔造了巴奴火锅……被称作“中国厨房”的河南，孕育了一只又一只吃货独角兽。
而在速冻水饺这个细分赛道，思念和三全的同城德比，在中原大地上演了一场又一场商业传奇。
如果说冷冻食品面点行业的水饺汤圆老大依旧是暂时无人撼动地位的三全食品，那么思念集团创始人李伟与他的思念系，便是冷冻食品行业做的最全面的存在。
李伟曾经一手打造了思念食品、黄河大观、祥龙四五三家上市企业；在速冻食品行业，李伟是把地产生意做得最好的；在地产界，李伟是白酒卖得最好的。
如今，李伟不仅在思念食品中功成身退，还创立了千味央厨，从C端转战B端，成就餐饮供应链第一股，更是成了打造四家上市公司为数不多的资本大鳄！
壹
刚刚，河南又一家食品公司上市了。
今日上午，河南速冻米面餐饮供应链巨头千味央厨迎来自己的高光时刻。
9月6日，郑州千味央厨食品股份有限公司（股票简称“千味央厨”股票代码：001215）正式登陆A股市场。
这也意味着，“餐饮供应链第一股”诞生，上市豫军再添一员。
该股发行价15.71元/股，开盘大涨43.98%至22.62元涨停，市值19.25亿元！
你或许不了解“千味央厨”这家企业，但你大概率吃过这家企业的产品。
肯德基的油条、赛百味的方形扁平面包、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子……都来自于“千味央厨”。
招股书显示，千味央厨成立于2012年4月，是中国最早面向餐饮企业提供定制化和标准化速冻面米制品解决方案的供应商之一。客户包括必胜客、肯德基、汉堡王、华莱士、德克士、小肥羊、海底捞、九毛九等知名企业。
主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售，大家所钟爱的例如油条、脆皮香蕉、油炸春卷、土豆宽粉、撒尿牛丸、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸等美食就是千味央厨的主要产品。
广发证券研究中心数据显示，千味央厨目前已成为速冻米面领域餐饮渠道龙头企业。
据招股书，2018年~2020年，千味央厨营业收入分别为7.01亿元、8.89亿元和9.42亿元，实现净利润分别为5867.89万元、7315.31万元和5814.44万元，营业收入呈现稳步增长趋势；
今年上半年，千味央厨实现业绩双增，营业收入达5.58亿元，同比增54.80%；净利润达3579万元，同比增47.67%。
贰
冷冻食品在我国也就50年不到的历史，真正开始上演门牌纷争的历史也才不过短短30载，同时它也属于跟随适应我国政策变化和经济发展大潮中裹挟发展的时代必然产物。
思念食品大家应该比较熟悉，常在商超卖场可以看到思念牌的水饺、汤圆、包子等速冻食品。事实上，千味央厨与思念食品联系紧密。
查阅千味央厨招股书不难发现，公司不仅出身于思念食品，事实上甚至2017年至2019年整个报告期内，千味央厨都难以脱离与思念食品的关联。
2012年，在新加坡上市6年的思念食品完成私有化退市，同年4月，郑州思念食品有限公司（简称“郑州思念”）独资650万元设立千味有限。
千味有限即为千味央厨的前身，其实控人李伟通过全资控股公司共青城城之集持有千味央厨62.49%股权。
李伟也是思念食品实控人，在报告期内，通过控股郑州思念70%的股份亦为其实控人，2017年退出郑州思念管理层。
在2017年前，千味央厨与思念食品的实控人一直都是李伟，双方甚至是共用同一厂房，共用营销体系，共同从事速冻米面产品的研发、生产及销售。
另外，千味央厨的多位高管均来自思念食品，公司董事长孙剑曾在2000年10月至2010年9月历任郑州思念业务代表、上海公司经理等；副总经理钟辉曾在2002年10月至2004年8月任郑州思念销售湘南区销售主管；核心技术人员贾学明曾是思念的面点师、研发组长等。
从目前千味央厨的股权结构来看，李伟通过共青城城之集间接持有千味央厨62.49%的股权，其他主要股东包括宿迁涵邦、前海新希望、上德合味、共青城凯立、深圳网聚等。
其中宿迁涵邦为京东于境内设立的对外投资平台，深圳网聚为绝味食品旗下投资平台，在股东名单中是一大亮点。
叁
李伟和千味央厨，只是“河南帮”的一缕缩影。
千味央厨此次虽然是首次冲刺资本市场，但千味央厨的实控人李伟却是一位资本“老手”。
公司招股书披露，千味央厨实际控制人李伟在报告期内曾合计间接持有Synear Food 70.43%的股权并实际控制思念食品，而思念食品早在2006年就于新加坡上市，后又在2012年私有化退市，从思念食品上市到私有化退市，这一进一出，就为李伟带来了超过14亿元的资本回报，也正是因为此，李伟初尝到了资本的甜头，并实现了其从实业家到资本家的蜕变。
李伟身上充满了创业者的韧劲，他做过公务员，卖过芝麻糊，开过游戏厅，销售冰淇淋让他意外进入速冻行业，此后虎口夺食、10年做到45亿，一发不可收拾。
1968年出生于河南驻马店的李伟，毕业于郑州大学新闻系，他做过记者、当过公务员，后又辞职创业。
1996年，凭借拿下和路雪冰淇淋的河南总经销，李伟赚到人生的第一个100万。此后，他瞄上了汤圆，成立了思念食品。
媒体出身的李伟深谙宣传之道，思念食品成立不久，就曾投资400万为思念食品制作广告片并在央视播出，思念汤圆、思念水饺很快跻身全国名牌产品，李伟也因思念食品成为早前河南最年轻的富豪。
2006年8月，思念食品在新加坡的股票交易市场新交所上市，比三全食品登陆深交所还早了2年。
但是，仅仅几年时间，思念食品就因为业绩下滑、屡陷质量门等原因，“市场交投清淡，流动性差，再融资困难”。
2012年，李伟等人斥资5亿多元，将思念食品从新交所私有化退市，黯然收场。
从资本回报的角度来看，思念的上市与退市，6年时间就获得超14亿元的资本回报，可以说是李伟一次成功的资本运作，也让其靠资本运作迅速积累了财富。
肆
善舞资本长袖的李伟，在思念食品在速冻食品行业站稳脚跟后，开始多元化扩张始，涉足房地产，中式快餐，白酒等行业。
李伟曾经一手打造了思念食品、黄河大观、祥龙四五三家上市企业，专注餐饮企业供应商的千味央厨已是他人生的第四个IPO。
从上市到退市，再重新出发再上市，李伟为什么要退出自己一手创办、几乎等同于身上标签的思念食品？从“自己做主”，到“股东做主”，再重新“自己做主”，李伟下一步准备干什么？
从投资设立到增资扩股，再到实控人李伟退出思念，千味央厨一直在“去思念化”，独立上市目标明确。
让人不解的是，手握营收规模远超千味央厨的思念食品，实控人李伟却“贱卖”思念食品，选择带着小体量的千味央厨上市，其中的运作逻辑耐人寻味。
2017年末，李伟在思念食品所持股份约63%，已由思念食品管理团队出资全部接收，李伟在思念食品完成退出，将思念食品留给了他的创始团队。
曾有不止一位豫企掌门谈到，“我们还没弄明白海外上市的路径，李伟已经带着思念食品、黄河大观‘游玩’归来了”。
“进退之间”，即是李伟的投资操盘哲学！
不论是速冻食品，还是地产或酒业，更像是李伟从事资本运作的一个工具、载体，而构筑一个庞大的资本运作平台，通过这些项目上市套利才是最终目的，那么正在A股冲刺IPO的千味央厨会是一个例外吗？
此次，李伟将携千味央厨冲刺IPO，不过，由于其创办的思念食品与千味央厨在主营业务上有所重叠，因此同业竞争问题为千味央厨的上市带来了一些麻烦，为解决千味央厨与思念食品存在的同业竞争问题，李伟选择了离开陪伴了其多年的思念食品，但是，李伟真的甘心放手其一手创办的思念食品吗？
或者，千味央厨此次谋求上市，可能又将重蹈思念食品的覆辙，成为李伟资本运作的一个工具而已。
早些年，投资者对传统餐饮是不待见的。从几家已在A股上市的餐饮企业就可以看出一二；
但这两年，新零售、消费升级、食品安全、消费金融、活跃的投融资等现象为整个餐饮行业的资本化之路带来新的机会，无论投资者还是从业者，开始重新审视这一赛道。
参考资料：
斑马消费《思念食品创始人李伟再造千味央厨》、
天天IPO《今天，大家又吃出一家河南上市公司》、
环球老虎财经app《千味央厨IPO，实控人李伟的资本市场图谋》、
大河财立方《刚刚！千味央厨登陆深交所主板，系餐饮供应链第一股》、
汇富财讯《千味央厨李伟的资本迷局，放手思念真实度几何，深陷食品安全漩涡》、
21世纪经济报道《A股或迎油条“第一股”！思念水饺创始人的又一资本谋局？》