鲁达 上海青又称上海白菜苏州青清江菜青姜菜小塘菜青梗菜清江菜油菜勺子菜它是华东地区最常见的白菜品种，具有降血脂解毒排烟宽肠通便等特点降低血脂 上海青所含的膳食纤维能中和体内的胆固醇，有效降低。
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青又叫瓢儿白上海青的特点就在于长得光鲜亮丽，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用在亚热带及温带都有分布，在中国到处都。
上海青是上海华东地区最常见的小白菜品种，又叫上海白菜苏州青青江菜小棠菜青梗白菜青江白菜油菜汤匙菜上海青提供人体所需矿物质维生素，其中维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的。
油菜之所以叫上海青是因为地域不同，一般北方人把上海青这类叶片光滑叶柄厚色呈深绿色的菜称为油菜，其学名为青菜，上海青也是青菜的一个品种，而被南方人称为油菜的植物是指用来结籽榨油的一种油料作物。
江浙一带又称其为青菜或小青菜上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用准备材料 青菜若干 蒜头两小瓣。