鲁达 最近致心于厨艺，发现土豆还是最廉价却又最好吃宜做的食材。这不竟让我进一步增加了对它的好感与喜爱，不禁是你由衷的赞美它一番。
土豆，又名马铃薯，洋芋等，属茄科，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。
它既可以作菜，也可以用来当主食，既能填饱肚子，又能满足食欲，真是一举多得，一物多用。
俗话说：“上善若水”，都说水的性子最好，能随圆就方，顺应万物而不争。水的境界诚然很高，但我觉得土豆也具有高尚的品格与情怀。
它深深地被埋在土里，等挖出与世人见面时总是灰头土脸的，一点都没有其他蔬菜鲜嫩光亮的颜值，但它一点都不自卑和怯懦。
它虽长相不堪，但确实是“心里美”，它有一颗沉甸甸的实诚心，全身一点没有可浪费和华而不实的东西，它把自已全身心的奉献给了人类食用。
它憨厚朴实，温润贴心，永远都用自已沙沙暖暖的身心滋养着我们的口与胃。不管是穷人还是富人，也不管是哪个年龄段的，基本都会异同同声的说：“我爱吃土豆”。不管历经多少年代，土豆永远都是人们餐桌上不可或缺的美味。
土豆有一颗朴素低调和善解人意的心，并且始终不改初心，从来不会因为人们对它的喜爱而自我炫耀和骄傲，它给自已的定位永远都是最低廉的，照顾到每个人的都有能力吃到它，既能解决人的温饱又能满足人的口腹之欲。
土豆还具有吃苦耐劳，任劳任怨的美好品质。它适应能力很强，适合在土地贫瘠、夜间温度低、干燥、日照时间短的环境中生长，相比其他谷作物产量高且易管理。它确是一种性价比超高的农作物，投入低、产量高、用途广。
土豆不仅是我们国人的最爱，经常把炒土豆丝戏称为国菜。世界其他国家也是视之若宝，尤其是欧州，它被欧州人称为“穷人的面包”，在漫长的人类历史中，一次又一次地拯救了欧州人，把几千万的欧州人从饥荒中解救出来。在饥荒年代，土豆的优质特性就彻底被彰显了，它营养全面，可代替主食也可替代蔬菜，满足人们的基本需求。
这么一分析，我觉得土豆都有点道家“隐士高人”的气质，都说历史上的“隐士”都是身怀绝技之人，天下有难时都是他们出来拯救天下，等功成之后就又隐退了，从不邀功悬赏，居功自傲。我认为土豆就可归入此列，是农作物中的“平民隐士”。
土豆可贵就可贵在它的平民身份，与我们的生活息息相连，密不可分。记得小时侯，冬天没有什么新鲜的蔬菜可食，土豆就成了我们过冬的主力军，每天中午妈妈都会炒一盘土豆丝或土豆片，晚上有时侯还煮一锅土豆或烤土豆，就着自家腌制咸菜，真是百吃不厌，贴心可人。
经常有人说吃什么太多了给吃伤了，以后再也不想吃了，但是，据我观察，土豆一直以它独有的魅力长久地占据着人们的口胃，基本没有人能吃烦它的。
土豆的吃法千变万化，可以炒成丝、片，可以与各种肉炖成块，可以清炒，可以红烧，还可以蒸煮，烧烤，还可以捣成泥状，糊状，可以当主角，也可以当配角。
我平时备菜时，土豆始终是压箱菜，要确保随时都有它的存在，在缺菜或少菜时，它总是必不可少的替队，它总是那么贴心与实在。
今天我又想做一道干锅土豆片了，我突然觉得土豆自出现于世以来，为我们人类的生活生存立下了汗马功劳，我就想专门为它书写一篇颂文，以此来赞美一下它的丰功伟绩和天赋秉异，并以此来感谢它长久以来为人类作出的默默付出和努力！
土豆，人类最可爱最忠实的好朋友！