鲁达 青釉是中国最早的颜色釉。商周时期原始瓷器的青黄釉色是青釉的初级阶段，汉代已烧制出釉色纯正的青釉瓷器，至唐代日臻完美。创烧于两晋时期的龙泉青瓷被誉为青瓷翘楚。其中又以龙泉窑粉青釉和梅子青釉最为经典，皆有“青瓷釉色与质地之美的顶峰”之赞誉。
对于初识龙泉窑青瓷的人来说，常常会把粉青釉和梅子青釉混淆起来，那么两者的区别到底在哪里?
粉青釉与梅子青釉对比
粉青釉，顾名思义，青中带粉，淡雅柔和，可与玉之光泽相媲美。粉青釉是经高温还原焰烧制而成的，由于石灰碱釉高温下黏度较大，釉料相对稳定，流动性不强，因而较容易烧成，且烧成后乳浊失透，玻感不强。
南宋龙泉窑两种粉青釉瓷片标本，上为亮粉青，下为哑光粉青
我们说“温润如玉”主要是指粉青的视觉效果。由于粉青釉的釉层中含有大量的小气泡和未熔石英颗粒，当其进入釉层的光线就会发生强烈的变化，呈现出一种异于常态的胜雪似玉的艺术效果。当然所谓“乳浊失透”，虽然很符合粉青的本质，但由于具体烧成温度不同，其失透程度并不一致，如前述“亮粉青”，釉面呈色就比较光亮。
宋 龙泉窑青釉盘口瓶（粉青釉）
梅子青釉是南宋时期龙泉窑创烧出的新品种，其在1250—1280摄氏度高温和较强的还原气氛下烧造，炉温略高于粉青釉，所以玻璃化程度比粉青釉高，那么梅子青釉对瓷胎的要求会更高。
南宋龙泉窑梅子青釉瓷片标本
梅子青釉同样采用高温下不易流动的石灰碱釉，以便于数次施釉以增加釉层的厚度。烧成后的梅子青釉呈现如青梅般的色泽，光润度较强，釉面厚润，釉质莹亮，苍翠欲滴，色泽比翡翠不差分毫。加之梅子青品种仅在南宋一朝烧造，存世极少，又多为仿古铜器和玉器造型的古雅之品，故而弥足珍贵。
宋 龙泉窑三足炉（梅子青釉）
粉青釉和梅子青釉，代表了青釉历史上的最高水平。宋元时期龙泉青瓷产品远销海内外，当时欧洲人对釉色青如美玉的龙泉青瓷更是情有独钟，贵族以拥有龙泉青瓷为荣，并且给它起了一个独特的名字叫“雪拉同”，为法语Céladon的音译。至今，世界各地博物馆都可见龙泉青瓷的身影，其影响可谓深远。