luda 我们每天都会做同一件事，而且在厨房待的时间还挺长，当处理食材时
无论是切、剁，还是砍、劈、拍
都少不了它的配合——
砧（zhēn）板
不过，当你在使用时，你知道什么样的砧板才用的称手吗？
砧板若是选的不对，使用自然不会称心！
而且会影响全家人的健康！
甚至还有致癌风险！
因此，我们要特别特别注意，需要引起关注！
一般很多家庭都会选用塑料材质、不锈钢、木质或者竹制的砧板，最常选用的是聚乙烯塑料（PE）、聚丙烯塑料（PP）等。像塑料材质的砧板优缺点就很明显，比如：容易产生刀痕，清洗不干净也会藏污纳垢；质地较硬，伤刀，不适合切硬物；会掉屑，不耐高温，易变形，使用寿命短等问题。不过笔者喜欢木质的，比如最近入手的火候沙比利乌檀木整木砧板，除了实用外，还很耐用，而且保护到位的话可以使用时间更长！
在选材方面，火候砧板选用非洲进口乌檀木的木心制作，其结构细腻、纹路均匀、色泽光亮，制成的砧板具有古朴的质感，经久耐用，整木无拼接、无缝隙，所有的配件无螺丝，不易藏污纳垢，易清洗，易打理，优点很明显。整块砧板净重：3kg±0.5kg，尺寸：450*300*30mm，拿在手上，可以感受到其分量很有厚重之感。
砧板加厚3cm，经过高温脱脂烘干技术，将木材的含水率降到8%-12%，使空气中的含水率相平衡，久用不掉色、不开裂、不变形，表面上了一层食品级矿物油，能有效养护砧板。细节方面，在砧板侧面还印有品牌LOGO和正反面还有小鱼和西红柿分类图标，方便我们不混用，蔬菜为一面，肉类为一面，使用时生熟分开，卫生更健康。
火候沙比利乌檀木整木砧板把手设计材质为304不锈钢，可以承受80KG的拉力，底部还设计有一体化的橡胶脚垫，除了放置方便，还能保护砧板和台面，竖放还能很方便的沥水，避免长期潮湿环境滋生细菌。脚垫中央还有凹进去的大圆角设计，方便手放置拿取砧板。
在选购木质砧板方面，一定要选整木制成的而不是拼接的木质砧板，也不要购买复合木材拼接的。整木制成的砧板木纹顺畅，砧板完整无拼接痕迹和缝隙。
因火候沙比利乌檀木整木砧板可以两面使用，而且有分类图标可以识别，在使用时就不会出错了，毕竟两面纹理看起来差别不是很大，这样在切果蔬和肉类时也就更方便，卫生了。砧板在使用时无论是切蔬菜还是水果都非常顺畅，因整木比较厚实，而且平整，放在台面也不会移动，落刀提刀都没有顿挫感，而且很顺畅，使用体验不错，使用后就不想再用其它材质的砧板了。
实际使用过程比较满意，火候沙比利乌檀木整木砧板不管是切蔬果、切肉都有较好的手感，除了感觉砧板的尺寸够用外，不会担心食材会掉落到台面。而且使用后很好清洁，只需要用自来水直接冲洗就很干净，不会像传统的砧板切肉以后很黏糊糊的感觉。作为选用非洲进口的乌檀木的砧板，还自带防霉属性，可以有效地防止细菌滋生，长久使用会更安全放心。终于不用担心家里人使用会发黑，发霉的砧板了！