luda 一入烘焙门，家里堆满烘焙家伙们，
一进烘焙坑，一堆工具想扔不能扔！
烘焙制作过程精细而科学，被称为最严谨的烹饪。”所以烘焙过程中会用超级多工具。
计量勺、电子称、温度计、粉筛……你瞧，要想得到完美面包和甜点，非需要一整套装备不可。做为一个新手，如何选择真的让人头秃！
今天我们就来解析那些新手必备的烘焙工具！
看完今天的文章你会 get 到
1.烘焙入门级必备工具解读
2.烘焙入门级工具的选择
强烈推荐新手小白阅读，文末更有好礼相送！
烤箱
常见的双层烤箱
烤箱当然名列必买榜的榜首。西点中几乎 99%的成品都需要用到烤箱。
烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具，要烤出美味的西点，选择一台心仪的烤箱是第一步。家庭用的话可以选择几百元的小型烤箱，但烤箱的价格决定了它的体验感，小伙伴们可以根据自己的需求和经济能力来选择适合自己的烤箱。同时，不同的烤箱温度的精准性上也略有差别。
粉筛
粉筛
面粉筛有两种，分为手执面粉筛和盆式面粉筛。手执面粉筛用于过筛面粉及其他粉类，适用于小量粉类。盆式面粉筛用于过筛面粉及其他粉类，适用于大量粉类。
选购分筛的时候，有“60 目”“40 目”“20 目”等参数，表示的是每一平方厘米上小孔的数目，数目越大就越细。新手建议选购“40 目”的比较适中，过筛分类刚好。“60 目”可以过筛装饰粉类，“20 目”适合过筛蛋黄、紫薯泥等。
打蛋器
便携电动打蛋器
这里的打蛋器包含手动打蛋器和电动打蛋器，建议两个都购买。电动打蛋器建议购买功率大，档位多一点的，用起来更趁手。手动打蛋器主要是用来混合简单的液体食材。
厨房秤
厨房专用秤
既然我们要精细把握原料，那么一款精密的厨房秤肯定不能少。用于称量各种原材料。
厨房秤建议买精确克到 0.1 的，会比较精准一些。因为有些原料的称量会有零点几克，虽然这种情况不多，有时可以用量勺来解决问题，但精确到 0.1g 的话会比较方便。
橡皮刮刀
橡皮刮刀
没有橡皮刮刀就敢做烘焙，就跟士兵没有枪就敢上战场一样。需要运用橡皮刮刀的场合很多，例如拌入粉类材料、拌打好的蛋白霜等，主要作用是把不同材料翻拌混合均匀。
这里刮刀的选择建议选择大品牌产品，毕竟价格差别不大，大品牌有保障！大中小各来一把。
量匙
量匙
如上文讲到如果原材料用量过于精细，这时候量勺就能发挥作用啦。用于称量微量的粉末或液体配料。量匙标示如下：
1 小匙=1TSP=5ml
1/2 小匙=1TSP=2.5ml
1/4 小匙=1TSP=1.25ml
1/8 小匙=1TSP=0.625ml
1 大匙=1TBS=15ml
1/大匙=1/TBS=7.5ml
厨房用温度计
厨房用温度计
用于测量面团的温度或者是液体的温度。在做面包时需要发酵的，用温度计则可以非常准确地控制发酵所需要的温度。不怕热，不怕水，可以说很无敌了~
揉面垫、擀面杖
揉面垫、擀面杖
当我们要做吐司，欧包等面包类的时候揉面垫以及擀面杖就派上用场啦。
揉面垫只需要选一般的大号尺寸就可以了。选择硅胶材质，折放起来也不要空间，太小了有点放不开手的感觉，不好操作。
一般揉面垫的功能在于防粘，同时很多商家也在揉面垫四周围有标尺刻度，中央标注了披萨圆饼的尺寸。也起到一定的指导作用。
裱花嘴、裱花袋
裱花嘴、裱花袋
做烘焙那么蛋糕类肯定要尝试一下，各种裱花嘴、裱花袋安排上，依葫芦画瓢做出好好的裱花！
其他工具
还有一些必备工具，比如一次性裱花带、各种纸杯、各种蛋糕模具、晾网等等，可以根据需要购买。
看完是不是对烘焙工具的具体使用能有一个大概的了解了？
随着对烘焙的逐渐深入，就会接触到更多新奇又好玩的工具。所以在购买烘焙工具的时候一定要充分考虑，毕竟烘焙工具就是陪你“征战”烘焙的伙伴呀~
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