luda 从“海观山”到“酷飞雪”，东贝制冷——
20年专注冰淇淋机成“销量王”
东贝制冷生产车间里，技术人员正在检测设备。
文/图 湖北日报全媒记者 刘娜 通讯员 丁元拾 王剑
刚刚结束的广州酒店用品展上，黄石东贝制冷有限公司签下数千万元大单——明年，华莱士、蜜雪冰城、原动力等连锁餐饮店，至少新增3000台东贝冰淇淋机。
“连续9年，全球销量第一。”12月16日，东贝制冷生产车间里，总经理助理肖家峰盘点着年度收成：去年2.5亿元，今年3亿元，明年计划3.7亿元。
不久前，东贝制冷获评湖北省第三批细分领域隐形冠军示范企业。从“种子”成长为示范，东贝制冷仅用了一年时间，奥秘何在？
“海观山”的教训
脱胎于一家街道小厂的东贝制冷，如今是黄石东贝集团的全资子公司，专注于生产商用制冷设备，其明星产品冰淇淋机，已有20年历史。
上世纪90年代，冰淇淋还是小众产品，生产冰淇淋机的企业更是寥寥无几。东贝为什么敢投资？
“在产品选择上，我们是有教训的。”东贝制冷开发部部长张振华讲起了一桩往事：上世纪80年代，公司生产的“海观山”牌空调，一度是市场的宠儿，北京饭店点名要东贝的空调。
空调窗机市场的火爆，让东贝忽视了分体式空调的研发，等到窗机市场没落的时候，同行已经崛起。90年代后期，风光一时的“海观山”生产线关停了。
痛定思痛。东贝上马了冰箱压缩机生产线，后来成为东贝集团的主打产品，在面向消费终端市场方面，则只保留了冷饮机、雪融机、冰淇淋机等制冷产品。
“没有冰淇淋粉，就自己拿牛奶和糖调配；没有人买，就送到商场柜台免费试用。”张振华说，尽管困难重重，但公司认准了冰淇淋机的市场前景，克服一切困难干下来。到了2004年前后，市场终于迎来转机，东贝的冰淇淋机开始远销海外。
“酷飞雪”的突破
“我们可以接受每台8万至10万元的价格，但要达到泰而勒的水准，你们能做到吗？”2010年，北京迪孚带着1000多台高端机的订单，找到东贝制冷，彼时，他们使用的一家浙江企业的冰淇淋机，噪音大、清洗难、故障率高。
美国泰而勒是全球最大的冰淇淋机生产制造商，而东贝的目标就是对标一流。技术攻关的第一步放在冰淇淋机的清洗上，“高温会影响冰淇淋原料的品质和口感，而每天拆解清洗又耗时费力。”肖家峰介绍，研发团队把巴氏灭菌技术运用到冰淇淋机，反复试验工艺流程，实现了“65℃、30分钟”消毒杀菌。
经过一年多的研发，“酷飞雪”高端冰淇淋机上市，顺利拿下了迪孚的订单。2013年，东贝制冷还获得了瑞士雀巢总部冰淇淋机订单。目前，产品已在欧洲市场投放。
循着创新的路子，东贝制冷组建了40多人的技术团队，每年拿出销售收入的5%至6%投入研发，获批省级工程技术研究中心、工业设计中心，获得制冷设备国家专利50件，主持起草了商用冷柜、制冰机等行业标准。
拥抱数字经济
自助选择，扫码支付，3分钟后，一杯新鲜的“火炬”冰淇淋稳稳放在售卖机上。11月初，中国（黄石）互联网创新发展大会上，东贝制冷展示的自动售卖机成为全场“网红”。
这是东贝制冷抢占市场风口、发力数字经济的成果。
“自动售卖机的出现已有10多年，前些年一直不温不火，移动支付的普及，让自动售卖成为新消费时尚。”张振华说，做终端产品，就是要对市场保持敏锐的嗅觉，根据市场调整研发重点。
近几年，东贝制冷把研发的重点转向自动售卖冰淇淋机。2017年，与深圳奇旺联合，研发出首台集自动售卖、移动支付技术于一体的冰淇淋机；2018年，与武汉宁智合作，将智能自取与展示柜结合，研制了智能自取柜。今年，又与“五个橙子”合作，在上海试点冰淇淋自动售卖。
如今，遍布武汉三镇的Today、易捷、派乐汉堡等店面，随处可见东贝冰淇淋机的身影。肖家峰说，冰淇淋消费越来越大众化，一年四季、随时随地都有需求，为冰淇淋机打开了广阔天地，公司将不断适应消费升级的需求，研发出更加高品质、人性化的产品。
来源：湖北日报