殷雅洁,
2002年“中国模特之星大赛”冠军得主,
身高180cm,皮肤白皙,
性格典雅、沉静,
在外人看来,她,似乎更应该被岁月偏爱。
殊不知,从2002年到2020年,
18年间,她做过大学老师,
从事过人事管理类工作。
今年5月,殷雅洁更是一头扎进果岭,
在渤海湖畔做起了融合潮饮,
从选址到装修,从进货到制作,
凡事亲力亲为,
试营业期间,日均销量400余杯,
被称为“融合茶饮界的最美老板娘”。
见到殷雅洁时,她正站在收银台前忙碌而从容地招呼客人,如果不是有人介绍,很难把这个身材高挑、气质典雅的女人和广芳园加盟店的老板娘联系起来。
2002年,凭着优雅、沉静的形象以及完美的身材比例,殷雅洁一跃成为“中国模特之星”大赛冠军。然而,不喜欢一成不变的生活,也不喜欢身处嘈杂环境的她选择了早早退出舞台。
离开聚光灯的光环,殷雅洁和所有小女生一样,有着一个开店梦,不管是花店、咖啡店、甜品店还是书店,店面不需要很大,在盛开蔷薇花街角,文艺而小资的装修。夏日里,把小店门口的招牌涂抹出亮丽而不刺眼的颜色,冬日温暖午后,门口躺着一只毛茸茸的古牧。
直到遇见果岭的小木屋,她开炉起灶,闹中取静,把梦想照进了现实。
大隐于市的小木屋外,“广芳园”的招牌赫然入眼,以复古绿为主题色的装修营造出一份安逸舒心的气息,想象中的港式风情与眼前所见融为一体。室内氛围简洁舒适,复古的壁挂灯,木质的桌椅,让人感官舒适,室外的太阳伞下,人来人往,一步一景,全由老板娘殷雅洁与闺蜜凌芳亲自装修设计。
早些年,因为工作原因,殷雅洁走访过许多城市,品尝过多种美食,是个十足的吃货。川菜、湘菜、粤菜,甜品、茶饮、小吃……几乎吃遍了国内外的各类美食,却唯独对铜锣湾街角那口港式奶茶念念不忘,直到遇见广芳园,殷雅洁在心里种下了一颗开一间奶茶店的种子。
五月的一个午后,殷雅洁受邀来果岭参加帐篷市集。这并不是殷雅洁第一次来果岭,多位好友常年居住于此,加上果岭的高尔夫球俱乐部与日式风吕温泉SPA,她几乎每年都会来这里游玩、聚会,只是在十多年的来来往往中,今年的果岭面貌与居住氛围与往年有了些大不同。
朋友告诉她,如今的果岭不单单是生活环境日益完善,一年上百场的活动更是人流量急剧上涨,烟火气日渐浓厚。
湖畔的微风,穿过树影的阳光,荷塘里穿梭的野鸭,街角的小木屋都让殷雅洁动了心。她突发奇想,市区各类奶茶的大旗早已插满了大街小巷,五步一摊,十步一店,丝滑香甜,如同结界。
为什么自己不能直接探索一种新的模式,在这里大胆尝试做一家社区融合潮饮店,建造一个美好生活集合地,为果岭的朋友、业主提供一个交流、栖息的驻足地,让自己热爱的这片土地更具有生活气息呢?
说干就干,向来干练的殷雅洁和闺蜜凌芳开始联系广芳园在郑州的总代以及果岭的相关工作人员。
然而,对于店面的择址问题又让二人犯了难,一边是总部对加盟店的择址要求,另一边是果岭对这样一家融合潮饮店在果岭社区的运营周期的不确定性。
一般的加盟店都要求开在人流量大的商场内或是街道的黄金地段。小木屋特殊的地理位置,加上忽高忽低的人流量,让总部对殷雅洁的决定产生了质疑。
为了说服总代,殷雅洁开始自己做市调,邀请总代领导果岭考察、开分析商讨会,参与草坪音乐会、廿坪论美、倦客读书分享等诸多活动,切身感受果岭的特殊优势。
历经一个月的艰难险阻,殷雅洁不仅获得了总代的认可,也用这份坚持打动了果岭,最终取得了广芳园在果岭的加盟权,并立志成为广芳园在郑州地区首家大型社区里的最美加盟店,在社区生根发芽慢慢成为果岭人生活中的一部分。
凌芳说,“选择一个品牌,要想做好它,是不会因为困难而放弃的,我们更想在这种逆境中尝试一次乘风破浪。”
为了把小木屋变成自己理想中的奶茶店,曾经的模特冠军又干起了设计师、工程师、搬运工……从开始装修到完工开业,殷雅洁前后用了将近一个月的时间。
“那段时间,每天的日常就是盯着施工队施工,采购店内的软装,直到将每一个水桶装满水,每一个桌子摆上心爱的鲜花,这个过程进行的很是辛苦,但是看着如今的成果心里是又欣慰又遗憾。”殷雅洁回忆说。
欣慰是广芳园终于不负众望按时开始了营业,遗憾在时间紧任务重,小木屋的整体装修并没有达到殷雅洁的理想状态,说到这里,她的眼中闪现出一丝光芒。
“现在的广芳园在我看来,并不是一个完美的状态,未来我计划在小木屋的东边扩建一个玻璃花房,屋外的树包裹在玻璃房内,树下种满各种小花,当阳光倾洒下来,大家坐在玻璃房内的吧台喝奶茶、吃茶点、聊聊天,更是生活的一种惬意与享受。”完美主义的殷雅洁对我们娓娓道来。
这一天,或许是在深秋时节或许是飘雪的初冬。
创业的辛苦,绝不仅仅只是在装修阶段,殷雅洁对完美的追求也不止于小木屋的建筑外观,对茶饮本身的口感更是精益求精。
为了让果岭店与直营店品质保持一致,殷雅洁在食材的选择上极为考究,坚持选用进口的斯里兰卡锡兰红茶、荷兰黑白淡奶为主要原料。小木屋店面有限,无法储存大量食材,达不到仓库配送标准,她就亲自开车去仓库搬运食材、底料,每天早上去市场选购水果以保证食材的新鲜。
为了保证茶饮质量,曾在总部参加高强度集训获得小组第一名的凌芳也开始重新深入一线,走进小木屋后厨掌管食材,以保证能够还原正宗港味,传递真正的港式下午茶文化。
“我们所有的产品都是现拉现做,制作时间也相对较长,许多顾客因为等不及而放弃了品尝。”凌芳说,“即使如此,我们也不想使用一些成品进行二次加工,慢工出细活,只有现做才能保证老香港奶茶和小吃的纯正‘口感’,以留住回头客。”
顶级健康原料品质、无可挑剔老香港手作技术,加上规范严格的操作流程,殷雅洁的每一杯奶茶、每一份小食,都是对手艺与耐心的考量。凭着这份传统老香港奶茶、茶点的制作手法及独特风味,小木屋·广芳园在果岭社区圈粉无数,试营业期间日均销量400余杯。
除了殷雅洁和凌芳对自身品质的坚持,广芳园的产品也在不断更新,这就决定了闺蜜二人也得时刻处在学习的状态,“经常有新品。总部会把新品的视频和配方发过来,我们就照着做,做完自己品尝试验,这些新配方都是需要我们重新去学习、去研究的。”
在小木屋,殷雅洁与凌芳,既是老板又是员工,拥有着这样的双重身份,意味着闺蜜二人需要牺牲掉许多闲暇时间投入到店铺的运营中,原本安逸的生活也因为这一间只有60平米的小店而变得异常忙碌,半夜12点从果岭回到东区的家更是成了常态。
为了方便业主点餐、取餐,为业主送上更美好的生活,广芳园加入美团外卖,并与果岭达成共识,果岭业主凭悦享卡即可在广芳园刷卡消费。
花花世界,最美的风味,落胃才是落地,闺蜜二人的那份坚持与热爱最后也都微缩在了那一口如丝如滑的奶茶中。
食物的美色,是诱饵,流转在人心的始终还是那入口时的滋味。老板娘的美,也不仅仅是样貌身材,更是那份由内而外的热情、专注、自由与独立。
不得不说,殷雅洁活出了梦想,更活成了众多女生心目中的模样。