luda 开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。因此开裂原是瓷器烧制中的一个缺点；但人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉（即裂纹釉），变成为瓷器的一种特殊装饰了。宋代的钧、汝、官、哥窑都有这种产品。开片又称冰裂纹， 按颜色分有鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹，按形状分有网形纹、梅花纹、细碎纹等。
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开片是一个陶瓷的术语，我们今天已经非常流行了。我们生活中过去碰见开片的时候不懂，比如早年时候，有人说他们家有一瓶子叫炸瓷。炸瓷就是上面全是开片叫炸瓷。那个时候很多人都不懂这是什么意思。
开片是中国陶瓷中一个非常重要的现象，最早期的瓷器都有开片的现象存在。那么开片由无意义的现象，到有意义的追求是一个漫长的过程。这个过程是中国陶瓷美学中不可或缺的一课。当它到了宋代的时候，由于我们的汝窑的开片、官窑的开片、哥窑的开片等等重要器皿的开片，形成了一种缺陷美。马未都曾经讲过美的层次，美越往上走它不是越完美而是越不完美。所以中国的审美层金字塔，最底下这一层叫艳俗 非常完美。一朵大牡丹花，那没有什么可挑剔的，但它是艳俗的美。那么一个残败的病梅，就是这颗梅花得病了又半开不开，这是顶级的美叫缺陷美也叫病态美。它是在美学的这个金字塔中置于高峰。所以你不能说这个病态的美一定就不美了，其实病态美有它病态美的独特的表达能力。我们古人塑造的文学人物中，林黛玉就是个病态美，所以她形成了中国女子的独有的一种美。所以缺陷美其实是中国一种很高级的美感。
我们如果以古代瓷为准的话，那么古代大部分瓷器都有开片。我们现代的瓷器可以控制得很好，古代时候控制不好的时候，大部分瓷器都有过开片现象。比如我们今天知道的青花瓷，青花瓷在元朝的时候，在明朝初年的时候大量的青花瓷都有开片。而我们今天可能浑然不觉，认为青花瓷怎么会有开片。我告诉你元朝和明初的时候这个青花瓷的开片，有时候还是辅佐你鉴定的一个标准。瓷器是开片不开片其实不是最重要的，重要的是我们人为的能干预此事。我想让它开片就开片，我想不让它开片就不开片，这是我们人类创造财富的一个能力。所以古代的时候开片的瓷器多于不开片的瓷器。
那到底是开片的瓷器好还是不开片的瓷器好呢？我们先用生活中大家都可以理解的事，来说这个开片和不开片。比如一个人有皱纹一定是不好的，我们大家都觉得这个人尤其女人很怕脸上出皱纹。我的眼角不能有鱼尾纹，我脸上不能有皱纹。但是如果一个人浑身上下永远没皱纹，你可以想想你出来就跟一个剥了壳的熟鸡蛋似的。非常光 哪都不出皱纹。你笑也没有纹，你苦恼也没有纹。你什么时候都是那么光亮的一个人，这个人就非常可怕。
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所以这就是说开片开在哪，怎么开，什么瓷器上开它才是美，那在有的瓷器上开片就不美。你比如大部分单色釉的瓷器，开片都能够添分。那么有纹理的瓷器如果开片，很多时候会减分，但这不一定绝对。你比如我们粉彩瓷画的非常漂亮的花卉，上面开的全是片，那看着就非常得不舒服。它的纹理和纹饰会发生冲撞。所以没有一定说谁对谁不对。
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其实开片是一个不规则的纹理，这种不规则中产生了一种不规则的美。大部分汝窑都是带有开片的，少部分是不开片的。历史上有古人总结认为开片的很真，但是不开片的更好。这是个人的审美，不说明任何问题。你可以欣赏汝窑的这种开片之美，也可以欣赏不开片之美，都可以。