luda 说大马士革，首先是大马士革是什么？这个词的来源是叙利亚的工匠用印度的乌兹钢做出来的硬度、韧性兼备的大马士革刀，这种刀不仅锋利而且有非常美的花纹。目前，博物馆和藏家手里有这种大马士革刀传世，其硬度是否能够达到JRC60，真的能削断对方刀剑，凌空斩断丝巾吗？个人认为这是不可能的，有很多传说当不的真。
拥有基本现代物理知识和化学知识，再学一下金属金相学，现代冶金学，似乎不难得出正确判断。钢是铁和碳的合金，碳元素和铁元素以及其他一些元素构成了大马士革钢，这适用于与传奇的叙利亚大马士革钢，在1000多年前，叙利亚的匠人用木炭和乌兹铁矿石混合，碳元素深入了铁原子里，形成了现代意义上的铁碳合金，这在当时是先进的，经过800摄氏度左右的低温锻打，形成金相学上的奥氏体，再经过淬火和回火形成了硬度很高的马氏体，这就是传统大马士革刀锋利的原因，因为硬度高了。
乌兹钢做的大马士革作品
叙利亚的传统匠人将铁碳合金，由于乌兹钢来源于陨铁矿，含有当时一些未知的元素，有可能形成了现代意义上的合金钢，所以在保持性和耐操性上也有优势。后来英国的科学家法拉第，对，就是那个“电”的物理学奠基人，研究大马士革钢做的刀具，他有个想法，如此性能，是不是因为是一种合金？于是他在钢中加入其它比如银等元素进行试验，试图做出高性能的钢来，在这个思路启发下，后来人做出了高锰钢。
有人说传统的大马士革是鋳造法，刀客江湖通过查找资料，认为说是铸造也不准确，当时的大马士革钢肯定是运用了焊接工艺（不是电焊是传统的锻焊），因为有了焊接，也因为有本身用木炭和铁矿石冶炼出的原钢，通过折叠锻造的方法，在一定的温度下，析出了杂质，让铁和碳在金相学上呈现出了马氏体，保持了锋利和韧性。因为用了折叠锻打，就有了花纹，这个原理不复杂，比如我们很多人烙饼，也能做出很多层来。只是，谁做的花纹漂亮，谁做的析出了更多的杂质，谁能展现出更好的马氏体，这要看工匠的水平了。碳是个神奇的存在，可以是柔软的石墨也可以是坚硬的钻石，现在可以做的碳纤维的汽车，也是非常轻和坚固的存在，大马士革钢的运用主要在于碳的分布结构。
淬火后形成的马氏体经过回火还可以形成三种特殊的金相组织
所以从起源上说，花纹的出现是工艺的必然产物，当然也蕴含了性能，说只是花纹漂亮，性能是炒作，这是不对的。
但是为什么会出现这个说法呢？这是因为刀友买现代的以“传统大马士革”工艺制作的刀剑产品，被一些软文骗了。也与当代大马士革的概念发生变化有关。
传统的大马士革制作工艺已经失传，其性能究竟如何，其实能够测试，只是笔者没有见到测试的资料，如果有人能将测试结果公布，将还原一个真实的叙利亚传统大马士革。
后来随着现代冶金工业的发展，关于钢的研究逐渐深入，人们已经掌握了精确的合金钢冶炼方法，大马士革匠人难以掌握的碳和铁的合金配比，对现代钢厂来说成了小儿科。于是，有喜欢手工锻造的匠人，美国人莫兰，用工厂做的高碳钢，采用焊接与折叠锻打的方法，制造出了与传统大马士革花纹非常非常接近的花纹，硬度和能达到hrC60。这就是刀友藏家所说的手锻大马士革，同样这种花纹也是很美丽的。这个原理很简单，如果运用乙烷炉，还有准确的温度计，运用现代的冶金热处理知识，假以时日，职校相关专业学生掌握这个技能不是很难，难的是刀型的设计，还有花纹是不是美。这是手工大马士革显示真正价值的地方，设计提升一分，花纹美丽一分，钢更纯净一分，这一点点的差异，就是价格上的天壤之别。
莫兰作品
乌兹钢锭
除了手锻还有瑞典大马钢铁公司，把大马士革的制造原理运用高科技加持，在真空下（摒绝外来杂质侵入），用电加热（比焦炭、乙烷更能准确控制温度），将钢及合金元素（碳铁合金）变成粉末，一层层的喷沫铸造，可以按照金相学最好的组织形式制作，这样做成的东西各个元素间排列非常有序。后来再经过扭转，折叠，形成了带有美丽花纹的瑞粉大马士革。因为是电脑精确控制，这样的大马更加纯粹，防锈性更好，花纹更规整。虽然刀友们认为贵，但这也是最不容易作假的东西，后期加入匠人的设计和研磨，做出的产品是非常漂亮的。瑞粉因为铸造在真空中，所以淬火也必须在真空状态下，液氮深冷，这个过程，工匠是插不上手的。工匠在瑞粉上只有用更好的设计，更好的研磨，更好的柄材，更好的手艺提升附加值。
瑞粉大玫瑰作品
手锻大马与瑞粉大马，刀客江湖时常接触，市场上的价格也参差不齐，手锻的东西尤甚，有好的，价格比较贵，更多的很粗糙，也以大马士革名义销售，价格非常便宜。瑞粉的料钱基本是公开透明的，工钱基本上也有谱。
从性能上看，这三种大马相比较，我们只选好的手锻精品，比如美国abs协会的会员匠人的作品，与传统乌兹大马，瑞粉大马比较，在硬度上没有大的差异，只是瑞粉基本上没有废品，手锻的无法控制废品，当然由于现代工具的介入，熟练的工匠也能减少废品的出现。剩下的，在花纹美感上，属于见仁见智的事，手锻的更加有艺术性，更有唯一性，这样说也没有问题。在防锈上，瑞粉好于手锻大马，因为手锻大马士革毕竟来源于碳钢，生锈是碳钢的特点。
这三种大马士革的刀具，花纹都是工艺本身的产物，与性能是相伴出现的，不能说是有了花纹就影响了性能，性能真不是炒作的。三种大马虽然工艺流程在进步，期间的化学和物理的原理是一样的，三种工艺都是让铁元素、碳元素以及在金相学上形成马氏体，形不成马氏体，只有奥氏体，或者出现了魏氏组织，都会影响性能，没有了性能，美观就没有了意义。瑞粉在未经过真空淬火，液氮深冷处理，就是奥氏体，刀友们叫首饰钢，硬度只有HRC25-30。奥氏体的瑞粉虽然硬度差，但是有延展性，可以车削，冷轧，非常非常耐腐蚀，做成的指环，打火机什么的也非常有艺术气质，价格也贵。
手锻羽毛纹作品
说性能是为炒作，这事也有原因，因为看到美国abs手锻大马手工刀，瑞粉刀卖的很好，很贵。国内有些人开始琢磨歪主意，把低碳钢用腐蚀液刻蚀出花纹，这样的花纹就是摆设。还有的是用质量不好的钢用机器扭转出花纹钢，这样的大马士革出了花纹，在性能上也不行。还有的用激光刻蚀出花纹，这几种钢也以“大马士革”的名义销售，低成本，高价钱，害了一批刀友藏家。他们眼里没有匠人的情怀，也没有手工的价值，看到只是商业暴利。
最后回答和单一钢的区别，单一钢是对应合金钢的，目前金属冶炼工业出的合金钢，不需要折叠锻打渗碳、析出杂质，全部用科学原理，现代高科技工具控制，其特种钢的性能比三种大马都要好，只是未必适合做成刀具，因为工业和手工本身也有区别，手工融入的精气神还有期间的乐趣是工业无法替代的，所以大马藏家还是以手锻和瑞粉作为主流。或者说，用合金钢做刀，是美国冷钢等公司共工厂批量生产的方式，与喜欢手锻的玩家是两个群体，也可以说，玩刀的不局限于一种，而是什么样的都有收藏。相应的，如果把手工的匠心融入到金属冶炼上，不断提升研发能力，我们凭什么做不出像双立人那样的刀，做不出原子笔的滚珠？我们连航天器都能做出来，为什么在民用的产品上质量次，山寨横行？主要是缺少一种匠心，一种甘于寂寞的持续付出。
手锻清代佩刀作品
手锻大马的原料就是单一碳钢，如果有人说他像日本匠人一样，自己用矿石渗碳冶炼原钢，以刀客江湖的经历判断，基本上都是瞎扯。为什么？没有必要，你自己用传统东西做的质量能比得上现代工业的吗？另一方面，这样做的产量肯定会很低，靠这个如何填饱肚子？如果有人喜欢做这个事情，不为了商业价值，只是为了爱好，矿石中也许有现代金属冶炼没有发现的元素，不知怎么着就碰着了，做出了超越当代的神兵利器，这种可能性也有，就如一个猴子在电脑前敲出一部红楼梦的难度差不多。
单一高碳钢硬度和手锻大马是一样的，因为手锻大马的材料就是单一高碳钢，与单一钢最大的区别是手锻大马有美丽的花纹，凝结了匠人的阅历和精气神。另外由于好几块高碳钢折叠锻打，里面的材质错综交织，在韧性上可能会好一些。也由于折叠锻打，重复焊接，手锻大马融入杂质的可能性要高，加上淬火传统油淬的风险，做的不好的手锻大马会出现夹灰，淬火会碎裂，这样的大马性能比不上高碳钢。
刀客江湖一直认为：器物是精神的寄寓。手工作品的材料只是一部分，仪式性的，审美性的东西才是最终决定了价值。比如字画，笔墨纸砚不值钱，但是经过大师的运用，就凝结了文化的价值，就有了高价。相反，用最好的工具，没有人的精神注入，一点也不值钱。看我文章，找我咨询，书生何必万户侯。刀客江湖，作为手工产品的把关人，将用自己的体验和思考与品质消费者共成长。