luda 疫情之下
全民抢菜大战正酣
当大家都在抢菜的时候
你最关注什么？
让我们回顾一下过去的
双11抢货大战
天猫双11迎来了1682亿的战绩
京东也迎来了至少1000亿的战绩
这近3000亿的产品中农产品肯定也占了不少比重
大家都在血拼双11
希望的就是能获得更实惠的产品
但是在发现这些农产品的价格中
发现了这样一个有趣的现象
有些产品
如果按照目前的价位恐怕连成本都不够
很多人从来没有怀疑过这些产品是怎么廉价生产出来的
照买不误
甚至希望再便宜一些才好
比如，市场上有一款葵花籽调和油，20L只要189元
（当然很多知名品牌的调和油价格都很亲民）
（我们拿其中一款来算算成本）
葵花籽油的比重:0．9164~0．9214
5L油的重量约为9.2斤，20L葵花籽油约重36.8斤
箱子和快递成本我们算25元
每斤油的价格为4.5元
确实很实惠
那我们来计算下成本
将葵花籽放在前面
理论上讲应当是葵花籽为主要原料的
葵花籽出油率高的是油葵，36%左右
出一斤纯葵花籽就需要原料2.8斤
就按批发价3.5元/斤油葵
其纯油的成本价就是9.8元/斤
因此
所谓葵花籽调和油
其中的葵花籽肯定是不会多放的
惟有便宜的是转基因大豆和转基因菜籽
可能要大量使用的
转基因大豆的成本批发价（到岸价）大约1.7元/斤
用化学浸提法出油率40%
成本价就得4.25元/斤
也约等于市场上销售的调和油价
看来多用商家也没有太多利润
运输、加工、广告、销售都要花钱
商场还要利润、企业利润更要考虑
上面简单的计算
那些调和油连成本都收不回来
那么低价的调和油不知道是怎么调和出来的？
没有做过这个行业真不清楚
我们也不能瞎猜
再来看看超市和网店上销售的小米
（快递按4元计算，一斤的价格为2.95元/斤，销量特好。一个月卖了近9万份）
（月销量不高，5斤快递按10元计算，5.8元/斤。价格高了一点，销量就差很多，当然销量和运营推广也有很大关系）
（这款价格估计在12.1元/斤，销量就更低了。）
市场上的小米价格大部分在4.1-7.0元/斤
但了解的真实情况是
农民生产出来的谷子也要在8元左右
为防止造假
在农村孕妇坐月子需要买小米
村民是愿意多花钱购买谷子自己磨的（谷子价高于小米价）
如果去掉了谷壳
即使生产过程大量使用化肥农药与除草剂
那样低的小米价格恐怕也是连成本都收不回来的
商家依靠什么挣钱呢？
非常可能的解释就是
依靠现代科技手段
在产品生产与加工过程中做手脚
如所谓的调和油
调和进去的什么东西不让你知道
在生产过程中加大化学物质使用，增加产量
或者通过技术手段减少人工成本
实现规模经营
但这样的产品可能隐藏了某种健康成本
商家永远不会告诉你
但你的身体骗不了你
于是人们已经体会到到医院里人满为患
像赶集一样增加的病人
尤其重大疾病的增加
很大程度上是长期消费廉价食物酿成的苦果
这样的事情不仅仅发生在中国
连最发达的美国也没有摆脱这个“魔咒”
遗憾的是
很多人并没有对食品应用的价值予以重视
市场上充斥了大量连成本都收回来的廉价食品
且经久不衰，就是明证
很多人贪图食物便宜
不愿意多花钱购买优质安全的食品。
持这样观点的大有人在
上至院士级别的科研人员，下至普通工人
在他们的心目中
食物之间存在的质量差异并不大
有便宜的干嘛要买贵的
还有不少人
他们也明明知道食物的重要性
但一旦轮到自己多花钱掏钱购买安全食品时
又打了退堂鼓——白送来的要
自己掏钱买的还是便宜货
还是那张嘴
抱怨食品造假时，唾沫星子乱溅
但吃下去廉价的有可能是造假食品时，就闭上了
更令人担忧的是
一些年轻的妈妈们
明明知道廉价的食物可能对孩子健康不利
但为了攒钱买房子买汽车买衣服
忍心将廉价的食物送进不到三岁的孩子嘴里
连自己的亲生骨肉都舍得下手
怎么能指望食品安全消费环境有根本改观呢？
其实，很多人不知道
是消费者贪图便宜的心理作怪
才造成了市场上一些低于成本价的食物
或者长期保存不变质的食物
或者用不健康办法生产出来的食物大行其道
因为市场竞争拼的是低价位
那些优质的产品因没有人消费，就没有市场
谁做真的谁吃亏
这就出现了“劣币驱逐良币”现象
当优质的食品不能实现优价
当食物真相被掩盖
当大量廉价食品充斥市场
其实吃亏的还是消费者自己
试分析如下：
一，摄入廉价食物，是健康风险
药食同源，长期摄入廉价低质量食品，造成的后果是疾病增加。到了医院里，那些平时舍不得吃好食品的人，医院要你花多少钱就给多少，唯恐不够还卖房子凑钱，或连儿女都拉进来。但那个时候已经晚了。如果是重大的疾病，医院将所有的技术在你身上用一遍，该赚的钱都赚完了，然后很遗憾地宣布他们已经无能为力了。
如果平时注意增加免疫力，增加对疾病的抵抗力，进医院的概率显然是低的——健康的免疫力是优质的食物提供的，而不是那些连成本都收不回来的廉价食物提供的。而恰恰是后者，才降低了你的免疫力。
廉价食品与优质食品是存在很大差异的
以转基因大豆与传统大豆为例，两者脂肪酸和氨基酸的差异显著。转基因大豆脯氨酸、天冬氨酸、酪氨酸和谷氨酸的含量比传统大豆降低了15%-62%；转基因大豆粗蛋白含量比传统大豆高8.9%-40%，但α-维生素E和γ-维生素E比传统大豆降低了12%-64%；转基因大豆单宁比传统大豆降低了32%-51%，而棉籽糖的含量比传统大豆高63%-197%。抗稻瘟病转基因水稻酪氨酸、甘氨酸、α-维生素E、Se、Mo和V的含量下降了20%-57%；抗纹枯病转基因水稻甘氨酸、棕榈酸、粗蛋白和Mg含量降低了21%-50%。
二，食用廉价劣质食物，是人生质量问题。
没有健康，就没有能力挣钱，就没有能力消费优质安全食品。目前的农业模式，人与动物的食物几乎是用同样的方法生产的，都是化肥农药与除草剂大量使用的。将自己吃的食物，定位于与饲养动物消费同样的质量水平，是对自己人生的最大否定。没有健康，人生就打折了，本来能够活100岁的，少活三十年，或者更短，到底是赚了还是赔了呢？
三，食用廉价劣质食物，是孩子可能成为受害者。
人类个体，从受精卵开始，到长大成人，所吸收的营养来自食物，家长给孩子什么的样的食物，孩子就有什么样的身体。目前，儿童食物过敏症、性早熟、多动症、自闭症、乃至白血病等，很大程度上是与过量摄入不健康食物有关的。
四，青睐廉价，是助长食品造假，让假冒食品害人害己。
人人都恨假冒伪劣食品，但很多人又贪图便宜消费廉价食品，市场上的便宜食品被抢购一空，客观上助长了食物造假，监管难度增大。如果消费者明白了食物的生产与加工过程，稍微算一下账，不贪图便宜，假冒伪劣的食品很可能会自行消失。
五，追捧廉价食物，是助长环境破坏，变成间接的受害者。
化肥、农药、农膜大量使用，农膜低温焚烧等向环境释放了许多污染物，直接影响着人类健康再以化肥为例，过去40年间，全球氮肥的利用效率下降了67%，但每公顷土地的氮肥消耗量却增加了6倍。
农药，激素、抗生素残留，超过了历史上所有时期
原本“零农残”的有机食品如今变成奢侈品，发达国家仅有约20%左右的有机食品供应，而中国不足1%。蔬菜、茶叶、水果、粮食、乃至中草药均出现了农药残留，不要说有机食品或绿色食品，老百姓吃上“低农残”的无公害食品都成为奢望。
人类因生产食物而污染，污染的不仅仅是食物，还有空气、水域土壤。
第一次“绿色”革命解放了劳动力，使得大量人口进入城市，让少量农业人口养活大量城市人口，且农产品低廉，这是由需要支付健康成本的。因维生素和矿物质营养不良削弱了人们抵御传染病的能力，免疫力和生殖能力也出现下降，最终使一个国家的劳动生产率降低。
为了自己的健康，乃至社会的健康和人类可持续发展，我们呼吁消费者要对廉价食品大声说不；有关部门要认真监管，那些低于成本价的食物是怎么生产出来的，背后是否隐藏了什么见不得人的秘密？
只有了解更多真相，我们的生活才会更清醒。