luda 8月2日，由上海市文化和旅游局指导，上海海昌海洋公园、上海世栋信息科技有限公司、上海赛博东方旅游产业投资有限公司联合承办的2020上海美食节“神兽总动员”暨“烟火长三角”亲子美食旅游活动在上海海昌海洋公园正式启幕，活动持续至10月8日！
在上海海昌海洋公园举办的2020上海美食节“神兽总动员”亲子美食旅游活动中，长三角各地市来到上海海昌海洋公园摆起了摊头，给市民游客推介当地特色的景区景点和特色美食。让市民游客在公园游玩之余还能享受长三角各地的风味！
今天是丽水市的主题日，在活动现场丽水市莲都区、龙泉市、青田县、云和县、庆元县、缙云县、遂昌县、松阳县和景宁县为在上海海昌海洋公园的市民游客带来了各地的特色推介。引起了广大游客对丽水市的兴趣！
不在现场的你对丽水有多少了解呢？和我们一起来云游丽水吧！
丰富多彩的旅游资源，得天独厚的生态环境，让丽水全域成为一个千姿百态的大花园。9 个县（市、区）不仅风光旖旎，更孕育了独具特色的“百县千碗”美味，连吃三月也不腻。
莲都区
走在莲都的街头，鲜活的“生态味”、“自然范”，足以唤醒每个人沉睡的味蕾。在这片生态环境优越、山水优美、气候怡人的土地上，生长着许多品质独特、口味本真的绝佳食材。千百年来，经过聪颖的莲都人传承与发扬，在美食上既汇聚了吴越菜系之精髓，又受瓯江流域一脉相承的瓯菜的影响，在口味上保持清鲜淡雅；选材上都以健康、生态、应季为主；加工上追求原汁原味，极大保留食材固有的特性，口感和芳香俱佳。
- 稀卤螟脯
稀卤螟脯是丽水家喻户晓的名菜，在各类宴席中必不可少，原料为水发鱿鱼、夹心肉末、虾米、冬笋、马蹄、鸡蛋、香菜等。螟脯是丽水方言,就是指墨鱼干。这道菜卤汁稠浓、滋味醇和、口感微辣、营养丰富，只一道菜就可从中品尝出山与海的味道，舀一勺放进嘴里，口感层次分明，鱿鱼的韧、冬笋的鲜、马蹄的脆，以及胡椒粉冲入鼻腔的快感。
- 炒有机双冬
这道菜比较素雅，冬笋和香菇，都是大自然对青山绿水的慷慨馈赠，无需花哨手法，将两者放油锅中跳舞，就是一道绝顶美味。大山与白玉的组合中，冬笋的爽脆伴着香菇的肥厚香醇，在口齿间跳起了欢快的舞蹈，脆生生的口感间还奇妙地保有弹牙的嚼劲。
青田县
在青田，盘山的道路、水上的吊桥，让人感觉置身于陶渊明笔下的桃花源之中。优雅的环境，让青田美食总是充满乡情味，各式各样的传统美食，还是那个配方，那个熟悉的老味道。
- 青田田鱼
田鱼是青田县著名的特产，尤其是青田的方山乡更是著名的田鱼村，在处理田鱼的时候，不洗鱼血，不去除背上的鳞，殊不知，正宗的田鱼，鳞片柔软，油烧滚，将鱼下锅，煎至金黄色后翻面，放料酒烧一会，加水淹过鱼大半，烧至水沸滚，待汤浓度差不多时，放点小葱，加少量鸡精调味。青田田鱼虽出自稻田，但无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美。田鱼的营养价值非常之高，是招待亲朋好友的一道地方特色菜。
青田在稻田养殖田鱼已有悠长的历史‘据记载，早在宋朝青田方山等地稻田养鱼就比较普遍。经过1200年，至今青田田鱼完整保存着“田面种稻，水体养鱼，鱼粪肥田，稻鱼共生“这个耕作方式.田鱼是鲤鱼科的一种，自古生活在浅水里，颜色丰富有红、黑、花、灰、粉等颜色，肉质鲜嫩，鳞片柔软可食，营养丰富深受广大人民喜爱。
- 青田山粉饺
青田山粉饺，是青田最具代表性的地方特色小吃之一，以芋仔和番薯粉为主料。将芋仔煮熟后剥皮，与适量的番薯粉进行反复掺揉，直至均匀。择取适量揉作成团，用手捏成较薄的圆型状，馅料一般采用碎肉、冬笋、虾皮、萝卜等食材。做好的山粉饺，放入锅里蒸烧，蒸起来的山粉饺味道香美。蒸熟的山粉饺可以马上食用，也可存放冷却，等吃时加肉、蛋、青菜 等可炒或加水煮，再加以一些佐料。一道道山粉饺美食让人食欲大开。
青田山粉饺是青田县的有名小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。青田人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。
松阳县
松阳至今仍保留着稻菽泛浪、茶园吐翠、田舍掩映的原生态田园风光，在青山碧水间还隐藏下了百余座格局保存相对完整的传统村落。
- 茶叶熏腿
松阳山青水秀，是“浙江生态绿茶第一县”。采用松阳本地猪腿，是用传统工艺腌制，结合现代科技，以松阳无公害茶叶基地生产的新鲜茶枝熏制、发酵而成茶叶熏火腿。
茶叶熏腿醇香中带着茶叶清香，和猪肚一起烧制，食后唇齿留香，回味无穷。
- 歇力茶猪脚
大自然的眷顾，孕育了松阳境内众多药材，歇力茶就是民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。在松阳民间已流行了千百年，成了公认的传统药膳名菜。
精选猪脚，放进几种草药科学配制而成的歇力茶汤汁中，文火煮透。成品肥而不腻，清香可口，健脾开胃。
庆元县
庆元，浓缩了丽水醉人的景致，云海、廊桥、古村，美不胜收，让人去了就不愿意再离开，庆元是浙江省海拔最高的地区，堪称“浙江的屋脊”。庆元的“乡”味，更是让老乡们难以忘怀。
- 田螺筒骨珍菌煲
明清时期，有户人家想给自己的孩子和家里的老人补补身子，但却因家中经济困难，买不起猪肉、牛肉等食材，他发现家附近的河中有不少田螺，因山地海拔高，气候适宜，这些田螺肉质鲜美，营养丰富，与猪筒骨、茶树菇一起熬制成煲，能够给家人补充营养。这样的做法也就一传十，十传百地流传开来，一直延续至今成为招待客人的菜肴。
- 月山炒黄粿
唐朝时期，庆元人的老祖宗在生产生活中发现有一种植物碱与粳米等一起制作出来的食物，口感糯软，庆元有习俗，每逢年节及家中重大事情，庆元人都会打黄粿，制作各种黄粿美食，炒黄粿不仅仅是宴席必上的菜品，也是庆元人的一道家常菜。
遂昌县
康养之都遂昌有着高达83.47%的森林覆盖率，是华东地区第一大“氧吧”。丰富的自然和人文资源，孕育积淀了数不胜数的遂昌美食。一道道本地特色菜，或原汁原味、淳美鲜香，或特色质朴、碰撞交融。更有高山无污染养生宴、纯净天然农产品让来遂昌的游客大饱口福。
- 三层楼火锅
每当农历新年来临之际，遂昌的乡村家家户户都以杀猪宴犒劳辛苦的一整年， 喊上邻里，围炉而席，老底子味道的杀猪菜“三层楼” 绝对是主角。
黄泥的小风炉，炭火生起，以高山萝卜、大块猪血、煎至金黄的农家盐卤豆腐铺底，盖上一层焦香的五花肉，在风炉的慢煨中，保留着原有的锅气，汤汁微沸的咕咚冒泡声，鼻闻香气四溢，一锅菜，五感交融。遂昌人用一道风炉三层楼呈现了对于吃的态度，也诠释了自带江湖气息的遂昌菜。
- 雪菜冬笋排骨锅
金衣白玉，蔬中一绝”之美誉的遂昌冬笋在《舌尖上的中国》第一集大放光彩。遂昌九山半水半丰田，冬季相比其他地方更寒冷。笋子在低温时如同休眠般，成长缓慢，形成“两头尖”独有的样子。隐于山林的时令鲜货，踪迹难寻且挖掘不易，更显珍惜，对于遂昌人来说这是一年中的人间至味。
作为自然的馈赠，冬笋鲜嫩爽脆，甘甜馨香如出一辙，排骨的肉香、雪菜的酸香，爆炒过后风炉慢煨，何止是征服遂昌人的味蕾，一个“鲜”字，成就着遂昌冬日里的人间烟火味。
景宁县
两山夹一水，众壑闹飞流的景宁，春赏山花烂漫，夏享星辰旭日，秋游地质奇观，冬看北国风光。景宁不仅有美不胜收的景色，还有质朴又饱含着畲乡风情的美食，让人幸福倍增。
- 金针富足
相传马天仙神灵保佑，景宁土猪养得既肥美又壮硕。当地人祝寿、贺岁，都会送一只大猪前脚，既是美好祝愿，也是生活富足的象征。如今游客到景宁游玩，在避暑养生同时，还可以品尝到吉祥寓意的“金针富足”。
“金针富足”选用传统农家饲养1年以上的大猪脚，骨健、筋多、肉强，用农家大锅文火烹制1.5小时，出锅后再加入黄花菜干翻滚入味，既有清新野菜香，又有醇浓肉香。黄花菜利尿、平肝，猪蹄富含胶原蛋白，利咽、发奶、强身健体。
- 黄精凤鸟
“黄精凤鸟”是是景宁宴席上不可或缺的佳肴。畲族人称大公鸡为凤鸟，是最主要的生活、祭祀、喜庆菜品。制作黄精凤鸡，需选取两三斤重左右的土鸡。放入锅中过沸水取出后放入大漈罐中，加入中药黄精，炖制而成。
龙泉
自春秋以来，龙泉便逐渐诞生了一个商贾云集、物盛民丰的贸易中心，这里依山则林，临泽而渔，同样有着它传承数千年的饮食风味。龙泉地处大山区，饮食文化显然以咸、辛、辣、烫等山区特色口味为主。
- 清炒苦楮干
苦楮干由苦楮树的果实制作而成，口感细嫩而结实，爽口而柔韧。清炒苦楮干略带苦涩，却又有独特的口感让人爱不释口，回味无穷。经过晒制的苦楮干，减少了本身的苦涩，可荤可素，或煮或炒，细嫩而结实，爽口而柔嫩，为龙泉当地农家待客山珍之一。清炒能确保苦楮干的原汁原味。倒入锅中与青椒等配料一同翻炒，最后加入料酒焖制入味。出锅的苦槠干色泽透亮，香气宜人。
- 竹笋墨鱼丝
螟脯和冬笋，赋予了这道龙泉菜独特的美味，深受食客喜爱。来自山林的爽脆，来自海洋的鲜味，经过巧手烹饪被淋漓尽致的展示出来。竹笋墨鱼丝这道菜比较有龙泉地理环境特色，其中竹笋也会根据季节变化而变换成应季的笋，搭配墨鱼丝烧炒，味道鲜香，清香适口。
缙云县
缙云，最以仙都闻名，群峰兀立，怪石峥嵘，鼎湖峰和练溪相映成趣，构成一幅清新的优美画卷。在这样的美景环绕的小县城里，藏着各种特色美食。缙云虽地处南方，饮食习惯却如同北方，尤爱面食。“八山一水一分田” 的缙云，自然条件优渥，小麦产量丰富，这些小麦磨成的面粉，到了餐桌，成了质朴却又牵动味蕾的缙云味道。
- 缙云烧饼
烧饼作为缙云的 “王牌” 小吃，烤出来的饼色泽金黄、酥糯可口，香飘四野，深受食客喜爱。一刀切下去，热气随着香味飘出，令人满腹馋虫都蠢蠢欲动。
- 南乡馒头
南乡馒头在缙云人的记忆中，也是占了不少分量的。闻之鲜香扑鼻，甜而不腻、糯而不粘，加上它圆圆满满，印着红印章的喜气模样，让人忍不住想要多咬几口。南乡馒头，最大的特色在于原料和发酵，不加任何添加剂。发酵过的面团特别柔软，把它们揉成圆形，用手的巧劲压实。待发酵隆起后蒸熟，更有弹性和嚼劲，还隐隐散发着酒香。
- 云和县
云和仙宫湖，常年水雾弥漫，湖水清澈。这里的食材生态环保、味道鲜美，引得八方食客纷至沓来。
- 仙宫湖有机鱼
仙宫湖有机鱼个大肥美，新鲜黑亮，没有土腥味，有着极高的营养价值。做仙宫鱼头，鱼要越鲜越好，最好现杀现吃，这样才能最大程度上保留鱼的鲜味。
- 咸萝卜煎蛋
在云和人的餐桌上，还有一样美食必不可少，那就是咸萝卜煎蛋。这是一道很家常的下饭菜，农家有“端上咸萝卜蛋就上饭”的说法。
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