luda “最近的菜价真是便宜了不少！”3月15日，在太原市义井集贸市场，前来购买食材的石女士拎着一大兜子肉蛋菜说道。近期，不少太原市民对“菜篮子”价格下降感受明显。
连日来，山西晚报记者走访太原市各大便民市场、商超发现：年前的“火箭蛋”“猪坚强”“朝天椒”已不见踪影，现在的肉蛋菜价格像是坐了“滑梯”一样，一路走低。
猪肉价格年后一路下降
3月13日上午，位于桃园北路的桃北便民市场内人头攒动，不少市民来购买食材，准备给周末的第一顿午餐备足料。
“五花肉22元/斤，后腿肉20元/斤。”肉铺老板报出的价格，让前来买肉的李女士惊喜不小，“年前鲜五花肉30多元/斤，没想到才一个月竟便宜了这么多！”对李女士而言，肉价下降的确是件非常值得高兴的事儿。李女士家里一家老小共六口人，老人需要营养补身子，孩子需要吃肉长身体。因此，平时家里会时不时准备肉食。而现在，猪肉价格的接连下降，一下子让她的生活压力减轻了不少。
3月14日，山西晚报记者又来到太原田和活鲜水产市场，在鲜肉区选购猪肉的市民络绎不绝。经营户姚增光告诉山西晚报记者，春节过后，猪肉价格一直在降，他卖的是田和冷鲜肉，五花肉22元/斤，后腿肉20元/斤，要多了还能更便宜些。而另一家卖冷鲜肉的商户则大声喊着：“前、后腿肉18.8元/斤，五花肉20元/斤……”吸引了不少消费者购买。
山西晚报记者调查发现，受市场供应情况及过节消费旺盛的影响，年前猪肉价格曾上演了一波直线拉升的行情。不过年后，这波行情又开始呈现出掉头直下的态势。
绿叶菜降价40%以上
不仅猪肉，各类蔬菜也全线降价。3月15日，山西晚报记者在义井集贸市场看到，蔬菜区的品种供应丰富，芹菜、菠菜、油菜、圆白菜、大白菜、黄瓜、西红柿、茄子、豆角等蔬菜一应俱全。逛了一圈下来发现，除了豆角和蒜苔的价格在6元/斤以上，其余蔬菜每斤的价格都是5元/斤以下，白菜、土豆、萝卜也直逼1元/斤。相较于春节，有大幅下降趋势。
“都说吃芹菜可以补钙，回去做个芹菜炒虾仁，让孩子好好长身体！”正在挑选芹菜的吴女士的菜篮子里，已经装了油菜、菠菜、西红柿、黄瓜、里脊、虾仁等等，“看到蔬菜又新鲜又便宜，就忍不住多买了几样！”吴女士笑笑说。
据太原市发改委网站发布的最新一期“太原市每日粮食肉蛋菜零售价格监测报表”显示：与上月相比，精瘦肉平均零售价为25.84元/斤，环比跌幅11.99%；鸡蛋平均零售价4.16元/斤，环比跌幅2.58%；青椒平均零售价为4.13元/斤，环比跌幅44.26%；芹菜、韭菜、油菜等绿叶菜环比跌幅也在40%以上。
供给量提升遇上消费淡季
“此次猪肉价格的下降主要是受到生猪供给影响。”从事十多年猪肉批发的高先生说，春节后生猪出栏增加，猪肉价格回落的现象比较明显。同时，春节后往往是猪肉供需较弱的时间段，市场需求并不旺盛。也就是说，供给量的提升碰上了消费淡季，导致猪肉价格降幅更加明显。
“近年来，省、市出台了不少加快恢复生猪产能的政策，并列支专项资金扶持生猪产能恢复。”太原市农业农村局相关负责人表示：在政策引导、市场需求、价格激励的带动下，生猪养殖户补栏积极性明显提升，随着后期出栏的增加，猪肉的价格短期内仍将保持低位运行。
蔬菜价格回落，除了消费淡季因素影响外，各地气温回升，产量也迎来增长期，因此菜价迎来下滑。另外，随着春节假期复工复产，预计5—6月份，菜价将会有更大的下降空间。
山西晚报记者 郭燕杰 实习生 张翔
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