luda 砂锅可是家中必备神器，砂锅粥，砂锅汤，把营养都一点一滴熬在砂锅里，砂锅鱼头豆腐，砂锅煲鸡汤，想想都要流口水了。而且砂锅可是用得越久越好，用的久的话都可以当传家宝了呢！但是问题来了，很多观众朋友跟千千姐反应，刚买的砂锅用不了多久就开裂了，可把大家操碎了心，这是为什么呢？为了解决这个问题，千千姐可查了不少资料，还问了掌厨了二十多年的老厨师，今天就把如何使用砂锅的妙招一一奉送给大家！
首先，在介绍如何使用砂锅前，千千姐先提醒大家一个很容易忽视的一点——检查。新买的砂锅在使用前必须仔细清洗，在清洗的同时检查砂锅有无裂痕或者损坏，为什么一定要在清洗的时候检查呢？因为有些裂痕遇水才会显现出来，千千姐有一次买的砂锅就是因为检查的不够仔细，没煮多久就直接裂了。不仅浪费了好食材，还花了不少功夫收拾一片狼藉，大家可不要重蹈覆辙哟！
接下来就跟大家好好说道说道砂锅的使用窍门，觉得有用就收藏吧！
如何使用砂锅第一招，新买的砂锅第一次使用时，不要直接用来煲汤，最好用来煮粥或者或者淘米水，这样可以堵塞砂锅内部缝隙的微细空隙，防止砂锅渗水。
如何使用砂锅第二招，咱们用砂锅熬汤煮粥的时候，要先往砂锅里放水，先用文火后用旺火，这样煮出来的粥和汤不仅浓稠可口，而且延长了砂锅的使用寿命，还不容易炸裂哟！
如何使用砂锅第三招，把砂锅从火上端下来的时候，千万不能直接放在瓷砖或者水泥地上，最好准备好一个干燥的草垫和木板，再把砂锅小心放置在上面，这么做的原因是砂锅突然遇冷容易炸裂，所以木板或者草垫最适合放置砂锅。
如何使用砂锅第四招，切记砂锅不能干煮，要注意加水，而且在用砂锅煮东西的过程中，加水不能直接加冷水，可以加温水或者开水，砂锅汤是越煮越香，但是不要不小心把水煮干了哟，不然砂锅就更容易炸裂了。
如何使用砂锅第五招，老厨师告诉千千姐，砂锅第一次使用前，最好放到冷水中浸泡3-4个小时，这样处理过的砂锅不容易炸裂，家中的瓷碗和汤锅也可以用这个方法处理哟！
如何使用砂锅第六招，砂锅用米汤或者洗米水煮过一次后，就可以用来煲汤，比如排骨汤，牛肉汤等汤水多的砂锅汤，但是其他砂锅菜肴比如砂锅米线，砂锅豆腐等，最好迟些再用砂锅煮，这样可以有效延长砂锅的使用寿命。
如何使用砂锅第七招，砂锅突然遇冷遇热后容易炸是由于它本身材质的特点决定的，如果家里用的是煤气灶，可以每次使用前开小火，把砂锅放在火上转动预热；如果家中用的是电磁炉，可以先放入一点温水在锅中全方位转一下，也是一个预热的小窍门，切记砂锅不能直接遇冷遇热即可。
如何使用砂锅第八招，如果买到的是内壁有图案和色彩的砂锅，最好在锅中加入食醋浸泡后再煮沸，这样可以去除铅等大多数有害物质，而且这样的砂锅最好不要用来存放食物和酒，以免出现身体问题。
如何使用砂锅第九招，每次砂锅使用前，一定要把砂锅外侧的水用抹布擦干净，在用砂锅煮东西的时候，注意不要一次加满水，要多次加水，以免砂锅中汤水溢出，切记不能直接走开，防止砂锅烧干的情况。
如何使用砂锅第十招，砂锅用法多样，比如说砂锅粥，砂锅汤，砂锅饭等，但是砂锅不适合用来炒菜或者煮比较粘稠的东西，千千姐今天还分享给大家一个如何用砂锅做出色香味俱全排骨的方法，这可是千千姐的压轴菜，每次上桌都马上被一扫而光！
把排骨用料酒酱油腌制一段时间，放入铁锅中煎至两面金黄备用；在砂锅中加入八角桂皮香叶朝天椒豆瓣酱，加温水煮开，再把排骨倒入砂锅中熬入味，最后加入自己喜欢的蔬菜，比如土豆等，滋味非常好，快来试试吧！
今天的砂锅使用方法就分享到这里了，如果您觉得有用的话，就就动动您的手指点赞关注吧！姐有千千招，你有生活小烦恼，姐有超多生活小妙招，留言一经采纳，还会有更多小妙招和大惊喜送上哟！