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【烤箱费电吗】妈妈,我有 烤箱了!迅速了解烤箱的使用注意事项,安全科学使用

今天为小伙伴们整理了一些烤箱的使用常识,

新到手烤箱的小伙伴们要过来围观了!

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有了烤箱,如果能够正确依靠烤箱的特性和功能来操作使用,不但能够烤焙出美味西点,更能够延长烤箱的使用寿命。

烤箱的使用:

1.位置与摆放

当买回一个您喜爱的烤箱后,其摆放的位置必须是一个固定的平台,避免机体摇晃和产生安全隐患,如果机体不固定,有摇晃,容易造成炉门松动,热气外泄。烤箱四周要留有5厘米的空间,以便散热。

2.仔细阅读说明书

安定好烤箱后,请控制住兴奋的心情,仔细阅读下说明书。每个烤箱的性能和按键都有所不同,了解面板上每个按钮的功能,尤其是操作的顺序和注意事项,这样不管是任何牌子的烤箱,一旦将性能和特性摸熟以后,使用起来就能得心应手,达到人箱合一,心享事成的境界。只有正确使用,也才能延长烤箱的寿命。

3.新烤箱的处理

由于新烤箱内部都涂有一层保护油,所以除了先用拧干的湿布(请理解这个话的意思)将机体内外擦拭干净后,请先将烤箱加热到200度(华氏400度),5分钟后烤箱内部会产生冒烟和烧焦味道,这是正常现象,不要害怕。这个程序是让烤箱内部的味道消除后再使用,通常说明书上应该有这个说明。

4.温度的测评

烘焙西点时,温度的设定是很重要的。一般家庭烤箱容积小,加热管与食物间距离较短,使用温度太高容易把表面靠焦,而里面还没有熟,尤其是较厚的蛋糕;而当蛋糕从烤箱中取出后,整个蛋糕会因为内部没有熟而塌陷下去。希望这段话能够帮助解答下面有几个帖子中提出的一些困惑。

每个烤箱的温度多少会有差异,尤其是家庭式的电气烤箱,所以我建议在买回一个时(尤其是500-600)这个价格段的,先使用较低温度做测试,逐步增加,多做两次后您就能摸清您买的烤箱的脾气了。同样品牌,同样型号的烤箱烘焙同样的配方时,相同时间里,有的用110度便能完成,有的要去到180度才完成。

有些烤箱使用金属弹簧片(没有温度控制器)的热涨冷缩来控温,由于金属疲劳特性,连续使用两小时后必须让它降低温度休息15分钟,否则温度将不稳定(一般是持续上升而没有动作去断电),这是家庭烤箱经常会碰到的问题。

温度的换算:华氏温度=摄氏温度*1.8+32,摄氏温度=(华氏温度-32)*5/9

5.烤架位置的选择

一般烤箱都有高低架位的设计。如果需要上火强,就将烤盘放在较高位置;需要下火较强时,就放低架位。有些烤箱可分别设定下下火温度,使用上更便利。通常较厚的蛋糕需要低架位,烤饼干等较薄的食物,放在中层位置。如果已经在高架位但成品底部仍然太焦而表面没有上色,说明烤箱下火太强,您除了打电话投诉责骂之外,还可以在烤箱底部再垫一个烤盘。

6.时间的设定

一般烤箱都附带定时器。如果不幸没有,您需要买一个,以方便提醒您而避免烤焦。如果对于时间设定不熟悉,可先设定较短时间,再根据实际情况进行增减。

7.烘焙的过程

烘焙时不可经常开启炉门,一面热气和压力外泄。温度的突然降低会导致蛋糕塌陷而无法重新膨胀。一定要开,则要等蛋糕烤到8成熟后,形态已经充分膨胀后再开(一般这样的情况发生在需要在表面刷东西),同时,食物一拿出后立即关闭炉门,避免炉内温度骤降。

8.安全措施

因为烤箱耗电较强,请使用单独线路插座,不要跟其他电器共用,避免负荷过重产生意外。另外,拿取烤箱内东西时,一定要养成戴手套的习惯。手套如果湿的话请不要使用,因为热蒸汽传导速度很快,很容易烫伤。

9.其他注意事项

理论上烤箱可以烤很多东西,但实际上西方使用烤箱绝大部分时间是制作西点,只在某些特定节日时候烤一些动物,如火鸡,烤肉等。如果大家主要是用烤箱做西点,建议烤其他肉类禽类制品的次数不能频繁,而且每次烤完需要仔细清洁,防止动物油脂残留在烤箱内。大家可以想象一下,用全聚德烤鸭子的炉子去烤西点,出来会是什么味道?下面我们就介绍如何对烤箱进行清洁。

烤箱的清洁:

1.使用后马上清洁

这是最好的也是最有效的方法。其实烤箱清洁并不可怕,可怕就是一个“懒”字。这次做完了,看看不太脏,下次再洗吧。于是明日复明日,一次次累计到最后,变成难以清洗的地步,只好花很长时间做刷洗工作了。第一次的油渍是最好刷的。油渍最怕的就是经过重复烘烤,尤其是肉类,很容易残留油渍在内壁上,应该在烤箱仍然有余温的时候,使用纸巾将炉内擦干净;如果不容易去除,则可将湿布扭干后沾少许清洁剂进行清理。否则积存久了容易造成炉壁生锈,缩短使用寿命,甚至造成失火。

2.碱性清洁法

将烤箱预热3-4分钟,关闭开关,将一小碟Ammonia(碳酸氢氨)放入烤箱内,让油渍慢慢化掉,之后用布将内部擦拭干净。如果觉得Ammonia味道不能接受,也可用大苏打,将其撒在油污位置,再撒上少许水,放置1小时以上,用湿布擦拭干净。油污厚重者可放置过夜。

3.白醋清洁法

用于去除烤箱内焦黑污垢,将白醋与盐混合后溶液擦拭,干后用湿布擦净。

4.异味消除法

若烤箱内有轻微异味,可使用柠檬汁与盐混合后溶液将炉内彻底擦拭一遍,味道就可消除,同时还有清洁效果。注意炉内温度需要有100度时效果最好。


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