luda 奶茶店需要使用制冰机，不仅是为了给奶茶降温，还有一个重要原因是冰箱制冰不方便，不够用，且卫生难保证。所以奶茶店选择制冰机也是一个比较重要的问题。奶茶店选用什么样的制冰机比较好呢？选择时，奶茶设备搭配师澜鑫厨具认为需要考虑的有以下几点：
1、冰形。如果冰是放在奶茶内的，要求冰形最好是圆形、方形、月形或是矿形的。这几种形状的冰，与奶茶接触面积大，融化也相对较慢，可以较小程度地影响奶茶的口感。其中圆形最不易融化，方形可最快降温，矿形的可以比较持久地漂浮在奶茶表面且方便吞咽。如果冰是放在冰盆里在奶茶杯外冰镇的，最适合用雪花冰。因为雪花冰易堆放、塑形，可以很好的与奶茶杯外部紧密接触，达到更好的降温效果。
2、制冰量和储冰量。选择制冰机时一定要满足夏季最大用冰量的预计。通常一杯奶茶需要用冰量在200～250g，可以根据客流量来计算制冰量。储冰量也要满足最大客流量时的用冰需求。
3、品牌。好的品牌比较耐用，性能稳定。初买时感觉比较贵，用的时间长了，比如澜鑫制冰机，跟别的牌子一对比，就会觉得还是牌子的好。
4、其他的。就是制冰机的外形尺寸、电压高低是不是满足现场要求，制冰机的功率大小如何，功率可是是涉及成本的哦。
配套的设备就是滤水器了，如果水质好、水硬度不太大的话，也是可以不用的。