及面团设备在餐厅、饼干室、高级酒店、餐厅均可使用。
无论是做中餐还是做西餐都会用到的和面设备。
做蛋糕使用的是低筋面粉,做传统面食就要使用平常的高筋面粉和面。低筋面粉与高筋面粉的不同,在和面时对机器的要求就会不同。
制作传统的面食设备就要选择性能高、和面机底座稳定的设备。我国本土的老牌子——银鹰和面机就是很好的选择。
银鹰属于老牌炊事设备,深耕中国本土中餐面食设备机械,所以大型中餐馆、各大食堂都会在购买时选择银鹰设备。机器使用纯铜电机,性能更优越,全身不锈钢更添设备的稳定性。
图为银鹰HWJ15型和面机。HWJ型号的和面机有三种,可以和15公斤、25公斤、50公斤,三种和面功效的设备,属于小型全自动和面机设备。图为15公斤。
图为25公斤设备。
图为50公斤设备。
图为银鹰HWT型和面机,属于小型和面机。可和面12.5公斤。HWT型和面机设备属于半自动类型的,在使用时没有全自动方便,但是设备的性价比还是同类中非常高的。
图为银鹰HWT12.5公斤和面机。HWT型号的和面机设备可和面的范围很大,分别有12.5公斤、20公斤、25公斤、50公斤、75公斤的和面机。
图为银鹰HWT20公斤和面机。HWT型的和面机属于大中小型和面机设备,如果餐厅面积在一百平米左右的建议选择HWT型的20公斤和面机。
图为银鹰HWT20公斤和面机。
图为银鹰HW25公斤和面机。
图为银鹰HWT50公斤和面机。
图为银鹰HWT50公斤和面机。
图为银鹰HWT75公斤和面机。
图为银鹰HWT75公斤和面机。
图为银鹰HWY30公斤,低噪音不锈钢全自动和面机。HWY型和面机设备在之前的HWT和HWJ两种型号的基础上做出了更大的改进,和面时噪音降低,不锈钢更显质感,全自动和面。
图为银鹰HWY50公斤和面机。HWY型号的和面机有30公斤、50公斤、75公斤、100公斤、150公斤这五种型号,属于中大型和面设备,适合和面量较大的厂家等。
图为银鹰HWY75公斤和面机。
图为银鹰HWY100III公斤和面机。100公斤和面机采用了加厚不锈钢外壳,可和面4袋,性能更强。
图为银鹰HWY150公斤和面机。