luda 最近，2019年大众评论必须吃的名单将在广州正式公布。全国共有1463家必食餐厅，655家必食料理上榜。
上海力压“吃货省”省会广州，以 136 家必吃餐厅，33道必吃菜，位居必吃榜榜首。
那么，上海究如何艳压群芳，成为美食界“扛把子”的呢？
本帮菜仍是老大，新派洋派来“争宠”
上海的美食，要从浓油赤酱的本帮菜说起。
据统计，入选 2019 年上海必吃榜的本帮菜有42家。相较 2018 年，足足多了18家。
作为一个城市的味觉记忆，不少本帮菜餐厅凭借手艺，连续 2 年上榜，食庐、老吉士酒家、光明邨大酒家、海味观、三玛璐酒楼等，都在榜单里。
其中，老吉士酒家，还受到了美食家蔡澜的高度评价：“一道普通的菜式蛤蜊炖蛋，香港的沪菜餐厅中能做得出这道菜的屈指可数......只有‘老吉士’才会做这种家常菜。”
除本帮菜外，日料、火锅、粤菜等菜系也颇受上海市民的欢迎。特别是火锅，入榜餐厅数量从 2018 年的 11 家，跃升至 22 家。
此外，2019 年上海必吃榜单在菜系分类上，也显得更为合理。 少了自助餐、小吃快餐这样界定模糊的门类，多了湘菜、西北菜、特色菜。
周到君认为，必吃榜新增湘菜派系，必须给个好评。这一分类有助于人们改变川菜、湘菜傻傻分不清的局面。
目前，湘菜类别下，仅有一家餐厅——许爷剁椒鱼头。大家不妨去尝试一番，用味觉记住湘菜的味道，也不枉必吃榜的用心良苦了。
上海2条马路入选必吃街，美食最多在黄浦
今年，上海入榜的 136 家餐厅，食客们要从哪一家开始吃起？
周到君的建议是，就近选择吧。
数据显示，上海有 12 个行政区拥有必吃餐厅。其中，黄浦区的必吃餐厅多达 40 家，排行 12 区之首。黄浦区的入榜餐厅菜系以本帮菜为主，其次为日本菜。
静安区列居其次，有 22 家必吃餐厅。菜系种类上，有粤菜、日本菜、火锅、烧烤、私房菜等6种，选品丰富，丝毫不逊色于黄浦区。
值得一提的是，今年必吃榜首次增加了“必吃街”评选。上海有2条美食街成功入选：虹泉路、云南南路。
虹泉路在闵行区，长 1000 米，是韩国菜一条街。这里是上海韩国居民最多的地方。相信这里的韩国料理一定十分正宗。周到君随手看了这条街上几家店，都是五星好评，可以妥妥地尝试一番。
而黄浦区的云南南路，仅 250 米长，是一条老牌美食街。据了解，它起源于1991年的“大世界美食街”，各色经典的江浙小食，都能在此找到。富源春的鸡汤面、小金陵咸水鸭、鲜得来排骨年糕、小绍兴白切鸡、大壶春的生煎包……不怕美食不够多，就怕食客们的胃装不下。
借鉴米其林，必吃榜也有“美食密探”
今年是大众点评发布必吃榜的第 3 年，与 119 岁的米其林餐厅相比，自是初出茅庐的小生。
米其林餐厅的评选人是一批经过筛选的“美食密探”，评选标准由食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）组成。大众点评的必吃榜也有类似的匿名试吃团进行评选，再加上用户评价大数据作为入围依据。
大众点评尽管在全球影响力不及米其林，但被评选上了必吃榜的餐厅，从经营业绩、服务半径和品牌价值上，都有或多或少的提升。这也从侧面说明，必吃榜会影响食客们的用餐决策。
细心的用户会发现，今年的必吃榜单，增加了必吃理由、招牌菜（ 3 道）、人均价位、餐厅收藏人数、近期看过这家店的人数。
有这些数据，找一家对胃口的餐厅，真是愈发容易了。
南京西路上一家越泰料理，因冬阴功汤味道地道而入围。南京东路上，有一家本帮菜被评价：“很正宗的上海本帮菜，吃到了呛虾，好好吃。”
文章看完了，不妨顺手戳戳↓ 2019 大众点评必吃榜，至少近期不必再为去哪儿吃饭犯愁了。