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为什么只有一平，年收入3亿日元营业额？为什么只卖两种产品，40年来每天都排得很长？什么样的店让客人自动组建粉丝团队，又让自己订购购买规则？什么产品放在赤道上不会变质？什么味道让人记忆深刻。梦见自己尝一口吗？持续了 46年的小云张龙，很多人都感叹最近生意难、成本高、竞争激烈、效率低、赚钱难。
小笹羊羹被称作梦幻羊羹，每天限量150个，每人限购5个。因为供不应求，很多人早上4、5点就来排队，赶上节假日半夜1点就得来占位，如此持续了46年，绝对超越iPhone新机和H&M设计师系列发售的盛况。更牛的是，小笹店面小而朴素，没做过广告，没接受过采访。
和果子界的艺术品
羊羹源于中国，唐朝时随禅宗传到日本，在日本慢慢演化成用豆类制成的果冻状点心。但是在小笹，这种寻常普通的和果子就是高大上的艺术品，色彩斑斓、晶莹剔透，栩栩如生的图案，美得堪比树脂画。“美貌到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃”是最恳切的评价，如此也就明白客人们驱车千里、守夜排队绝非从众心理作祟。
限量是对品质的追求
为什么每天限量150个羊羹？这绝非饥饿营销。
“一锅3公斤小豆，只能做50个，超过3公斤，就做不出那么好的味道了。做三锅要花十个半小时，已经是极限了，所以一天只能卖150个。”限量，是对品质的追求。
顾客们出于对小笹的喜爱自发成立了“小笹会”，规定每人每天限购5个，因为“如果不限制，一个人一下全买走了，后面的人就买不到了。”条款也制定的如此有人性关怀。
法政大学研究所教授坂本光司，看过全日本6500以上的公司，他在著作《规模虽然小，但是想自豪地称它为世界第一的公司》中，也将小笹称为“货真价实中的货真价实”。
小笹社长的匠人精神
小笹的社长是一位叫稻垣笃子的老太太，今年84岁。她78岁时写过一本书《1坪的奇迹》，在书中不仅总结了自己对于小生意成功经营的观点和经验，还通过叙事、图片再现了其多年的经营成长过程。所谓秘诀，就是两个字“专注”，最简单却也最容易被人忽略的经营之道，就是“坚持一生做好一个事业”，也就是日本人所说的“匠人精神”。
最好的羊羹，制作中的某一刻会闪耀出紫色光芒：“铜锅置于炭火上炼制时，在短暂的瞬间，红豆馅会闪耀出紫色光芒。有着透明感、非常美丽的光芒，让人觉得就像红豆开花一般。”每天的气温和湿度不同，红豆的产地和质量不同，每天木炭的状态不一样，都会影响羊羹最后成型后的味道。“要想出现紫色光芒，就必须对这些变量进行最好的调和。”这就是制作羊羹的难处，也是有趣之处，为了目睹这紫色一光芒，为了找到这最好的调和，稻垣笃子摸索了十年，倾尽了一生心力。
父亲对她说，对待客户和产品都不能低俗，更不能背叛顾客的口味。祖母对她说，现在慢一点也没关系，只要记得前进就好。一辈子做好一件事，什么事都可以。
她更发现要把产品完成，得到客人的心，不是只专注在制作流程上，她还要出去吹吹风，散散步，骑脚踏车，她要感受大自然，她要张开全身五感，才能创造独一无二的梦幻产品。看到没有？奶奶说了：享受生活也很重要！
性价比相对论：低价格=高性价比=顾客盈门？
小笹羊羹单价580日元一个（约35元人民币），绝不便宜。小笹羊羹的高定价来源于“制作过程中发出紫色光芒”的最好口感，以及美得撼动整个宇宙的绝美颜值。两者皆为极致，顾客趋之若鹜，即使价格高，顾客们依然认为小笹羊羹很具性价比。
1坪的奇迹，不是因为创造了傲人营业额，不是因为每天有人大排长龙。1坪的奇迹，是她决不半途而废，让自己有遗憾。1坪的奇迹，是她提炼无限感谢的心，成就充满影响力的一生。
哪怕只有一家三平米的小店，哪怕只卖两种产品，一样能取得惊人的业绩，成为一家受人尊敬的公司。只要你能做到像稻垣奶奶说的：总之就是做出最好的产品。
本文内容部分节选自稻垣笃子《1坪的奇迹》