luda 再过几天，《上海市生活垃圾管理条例》将正式实施。据说上海人已经为垃圾分类疯狂了。数百种“垃圾分类图”令人眼花缭乱。据说每天下楼扔垃圾都要受到“你是什么垃圾”的灵魂折磨。
而随着“史上最严”的垃圾分类政策的推行，不仅让网红垃圾桶销售火爆，也催生了一个新兴的职业——“代收垃圾网约工”，同时又带动厨房垃圾处理器的热销。什么是厨房垃圾处理器？
厨房垃圾处理器的工作原理和榨汁机或破壁机比较相似，它们的目的都是把食物打碎，不同的是，厨房垃圾处理器采用的是无刀片设计，通过电机的高速运转带动研磨盘，使用研磨锤把食物垃圾打碎，然后处理成小块垃圾随水冲走，所以并不像破壁机那样会把食材打得非常细腻。
厨房垃圾处理器不仅能应对垃圾分类带来的麻烦，还能减少厨余垃圾积累带来的异味、细菌滋生等问题，也让垃圾分类过程中清理湿垃圾变得轻松简单，绝对属于提升生活幸福感的品质好物。目前厨房垃圾处理器在国内还处于市场培育及普及阶段，虽然工作原理并不复杂，但在选购时还是有很多地方都需要注意，尤其是要搞清楚下面这几个问题。
直流电机or交流电机？
电机是厨房垃圾处理器的核心部件，目前厨房垃圾处理器采用的电机有直流型和交流型两种，各有优劣，不能简单意义上评判谁好谁坏。
交流电机
交流电机因为没有碳刷，所以噪音比较低，缺点是比较重，需要考虑水槽的承受力，另外启动扭矩比较小，所以如果放进去比较硬的骨头，可能会出现卡壳的情况。
直流电机
直流电机因为碳刷的存在，噪音相对大一些，不过每次使用的时间并不长，短暂的噪音还能忍受，关上橱柜门厚噪音还能小一些。另外，直流电机的启动扭矩较大，瞬间就能达到最大转速，面对硬质骨头等食材不容易卡壳。
因为各有优缺点，在选购时就不用过于纠结它们采用的是哪种电机类型，有些产品页面会把两种类型的电机进行比较，只突出自己的优势，对缺点避而不谈，别被这种片面的对比忽悠了。
如果追求研磨的精细，建议选择直流电机，想要噪音低就选交流电机。一般来说单个品牌不会同时使用两种类型的电机，使用交流电机的代表品牌是美国的爱适易，直流电机以国产品牌贝克巴斯为代表。总体来看，目前采用直流电机的品牌阵容更强大一些。
选多大功率合适？
确定电机类型后，还要看电机的功率大小，这与产品的性能直接挂钩。如果一个品牌的产品线比较丰富，从入门到旗舰，功率一般是逐渐递增的状态，比如某品牌入门型号的功率是 375W，旗舰机型的功率为 940W。
功率小的产品，虽然也能应对大部分食材，但在使用时不得不“小心翼翼”，比如由于功率低等原因，并不能很好的处理长纤维的蔬菜。因此要尽可能选择功率大的产品，因为更大的功率意味着它有着更高的工作效率，可以轻松应对日常大多数食材，做到游刃有余。
需要注意的是，因为电机类型不同，直流电机和交流电机的功率大小不能放在一起横向对比，即使交流电机的功率低一些，并不意味着它的处理能力就弱于直流电机。
“容量” 多大够用？
“容量”指的是研磨仓的容积大小，一般是与功率大小是成正比的，功率提高的同时“容量”也会增加。一般来说，如果平时家里吃饭的人不多，小容量机型也都是够用的，但在预算充足的情况下，建议和其它很多家电产品一样，遵循“买大不买小”的原则，因为容量大不仅能节省时间，更快的处理速度还能达到省水的目的。
需要注意的是，容量越大，机器的体积也豆更大一些，还要考虑水槽下面的空间是否能满足安装要求。
研磨等级如何选？
研磨盘的设计也直接影响着工作效率，为了更好的说明研磨效果的不同，有的产品使用“X 级研磨”来进行宣传，而研磨等级对于不同品牌机型来说并不是一个通行的概念，所以在选购时还需要具体看研磨盘的结构设计。
厨房垃圾处理器没有锋利的刀片，主要利用研磨锤把食材打碎，因为是研磨而不是切割所以肯定不够精细，不过现在有些旗舰机型在原来常规的研磨结构之外，底部又增加了一个旋转刀片，食材经过多级研磨变得更为细腻，这样就能非常轻松的随水流进入下水道。
空气开关or无线开关？
厨房垃圾处理器的安装并不麻烦，把它直接挂在水槽的落水口就可以了，口径不符时使用变径圈就能轻松搞定。虽然厨房垃圾处理器一般都会提供免费的上门安装服务，但稍微有一些动手能力，自己动手也能完成安装。机器的主体安装并不麻烦，但对于厨房垃圾处理器来说，开关的安装方式却需要注意，常见的类型包括空气开关和无线开关两种。
空气开关
空气开关是利用大气压的特点，用手一按就能控制机器的运转。空气开关需要安装在水槽皂液器的开孔位置，如果被净水器水龙头或其它设备占用，就不得不在橱柜面板上钻孔。虽然安装不够方便，但相比之下有更好的耐用性。
无线开关
无线开关的安装就很灵活自由了，可以随便把它粘贴到自己认为顺手的位置，担心小孩子碰到就把它固定到稍微高一点的地方。建议优先选择采用无线开关的机型，或者同时提供两种开关的机型。
写在最后
以上是目前选购厨房垃圾处理器时需要关注的几个方面，如今市场上的新兴品牌越来越多，但产品鱼龙混杂，建议优先选择在该领域耕耘多年的老品牌。随着越来越严格的垃圾分类政策在全国t更大范围的推行，厨房垃圾处理器的发展进程将会加快，希望在这个过程中能出现一些更符合国情需求的本土品牌的成长与崛起。而在最后，再来聊聊关于厨房垃圾处理器两个老生常谈的话题。
▪会堵塞下水管道吗？
出现堵塞问题一方面与使用方式有关，也和下水管道的实际状况有关。
即使是入门级产品，对于食材的处理没那么细腻，也都能随水流排出，正常使用时不用担心堵塞下水道的问题。但主流的厨房垃圾处理器主要依靠研磨，没有切割工序或者切割的力度有限，所以在处理长纤维的毛豆皮、玉米叶子、粽子叶子等食材时可能会力不从心，就有可能出现管道堵塞的问题。
另外还有我国下水道不适合厨房垃圾处理器的说法，即使短期内自己家里的下水道没有堵，最终也会让总管网出现堵塞问题。关于这个问题，对于一些老旧小区来说，安装厨房垃圾处理器确实要考虑下水管的承受能力，比较新的小区一般不会存在这个问题，但如果物业明确规定不能安装就没有办法了；至于是否会引起主管道的堵塞，目前还没有官方正式的说法，暂时不用有太多的担忧。
▪会污染环境吗？
厨房垃圾处理器把食材粉碎后排入下水管道，然后进入污水排放系统，有人担心它会污染水环境，同时对污水处理厂造成负担，不过去年一项名为“上海市家庭厨余垃圾破碎直排可行性研究”的课题发现，厨余垃圾粉碎可以让生活垃圾的数量大大减少，对于化解“垃圾围城”有着重要的意义，对于污水处理厂来说不仅没有造成负担，含有丰富碳元素的厨余垃圾在污水处理过程中还将成为有用的原料。
毫无疑问，厨房垃圾处理器可以为我们的生活带来不少的便利，和垃圾分类的处理原则并没有形成冲突关系，在发展普及的过程中，也需要社会对它多一些接纳和包容。