luda 嗨！大家好！我是大名鼎鼎的大铁锅，家家都离不开我。
我一天要暖三次，分别是：早晨，中午和傍晚，要不然全身会凉飕飕的，我可不喜欢那样。今天主人把我卖走了，要入住新厨房了，我是可是沉甸甸的铸铁锅，整个锅重公斤，没有有任何的化学涂层，采用的是物理不粘，用放大镜看，您会发现铸铁锅具的表面会有很多小突起，能减少食材与锅底接触，让食材与锅底保持最佳的距离。但是买到我可不能直接用，必须要开锅才能使用，这可是第一步，一口好锅必须要养护好，这样的锅子越用越油亮，越用越不粘，我们中国人一口锅，一把菜刀可以打遍天下无敌手，所以养护好锅子是很重要的，铸铁锅受热均匀，导热也快，而且铁锅炖出来的菜也味道特别香，我们小时候那种大铁锅炖肉，炒菜，倒入油，刺啦的声响，各种香味就锅子飘出~那么我们要牢记这几布，把锅子养好，用上百年都没有问题的，还可以家传呢，铸铁锅那么厚重，你怕百年炒漏不成？你们可以学习我这个方法来开锅，养护！
铸铁炒锅 养护系列
所需的材料：肥肉1块，热水，吸油纸
1.我们首先把炒锅洗干净，冲刷掉铁屑和吸附表面的杂质
2.把锅子擦干净，开中火烘烤锅子，取一块肥牛，给锅子里面擦拭一边
3.铸铁锅吸油，经过肥肉的擦拭，油光发亮，剩余的油脂留在锅里，静置半天
4.锅子里的油脂吸收过后，我们取来吸油纸把多余的油吸走
5.用吸油纸擦拭一边，看看有没有铁锅的残留物
6.最后用热水冲洗一边，用中火烘烤干即可，接下就可以炒菜喽
以上就是给铸铁锅开锅了，让锅子油润，这样以后用起来就不粘了，切记不能用洗洁精来清洗，不然你们养护就白费了。在锅子不好清洗时候，煮一锅热水来清洗就搞定了。平时铁锅必须保持干燥，收纳起来也要涂抹点油。你们学会了吗？
大家喜欢用铸铁炒锅吗？炒菜，炖菜特香。喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！
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