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昨天(3月22日)下午2:00，陕西旅游饭店协会在西安千站凯莱酒店举行了2017年陕西四、五星级和高档酒店会议。
会议由天域凯莱大饭店总经理、陕西旅游饭店协会副会长马永芳女士主持，会上陕西省旅游局副局长赵跃虎先生，陕西旅游饭店协会会长、陕西旅游饭店管理（集团）股份有限公司董事长茹明亮先生，陕西旅游饭店协会秘书长马丽丽女士等人就协会发展作了重要讲话。北京众荟信息技术股份有限公司总经理薛海涛先生，西安大唐博相府文化艺术酒店总经理、中国陕菜网CEO、陕菜文化研究会会长、北京陕菜协会副会长、三秦文化研究会副会长刘晓钟先生，陕西大明普威科技发展有限公司事业部总经理邵燕女士等三位酒店行业翘楚就酒店行业的现状和发展前景做了专业客观的发言，与会人员都获益良多！
陕西省旅游局副局长赵跃虎先生在会上就陕西旅游饭店协会的性质和目前的酒店业形势做了客观具体的讲解分析，并中肯的向与会人员分析了陕西旅游饭店协会的性质特征，并且就目前陕西乃至全国酒店行业的发展形势和运营时态做了客观适时的建议。
陕西旅游饭店协会会长、陕西旅游饭店管理（集团）股份有限公司董事长茹明亮先生就陕西旅游饭店协会的性质谈起，他指出陕西旅游饭店协会的性质决定了陕西旅游饭店协会服务于各个会员单位的实质内容。
陕西旅游饭店协会秘书长马丽丽女士就2017年上半年协会拟开展的有关工作作了报告。
北京众荟信息技术股份有限公司（西安分公司）总经理薛海涛先生在会上对目前现有的酒店管理方面存在的利弊做了分析，会上出示的一组组客观的调查数据引人深省，同时他也在会上对酒店管理的中软酒店管理系统及慧评网、慧评酒店收益管理系统做了介绍和分享。
西安大唐博相府文化艺术酒店总经理、中国陕菜网CEO、陕菜文化研究会会长、北京陕菜协会副会长、三秦文化研究会副会长刘晓钟先生在会上就酒店厨房的成本控制方面作以分享。他重点从酒店厨房中材料的周转天数和材料的成本卡两方面对如何节约酒店厨房的成本作了分享，他谈到酒店的收入和菜品相关，而菜品的好坏又与厨房的管理相关。只有在对厨房材料的采购、成本的控制、原材料的周转、材料的损益率等方面做好把控把关，并以科学的技术、先进的设备进行管理和监督才能有效的解决酒店厨房成本方面出现的各类问题，将酒店厨房的成本控制在最小范围内，才能让酒店的经营和收入得到最大的保障。
陕西大明普威科技发展有限公司事业部总经理邵燕女士在会上对他们公司的各种酒店厨房的使用设备做了简单的介绍和分享，得到了与会人员的认可和肯定。
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