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70、80年代的同学们要记住，那时我们吃罐头就像春节一样，但是打开铁皮罐头真的是一件技术活。当时罐头没有现在方便的开口。要想吃嘴，必须动员一系列的家伙。
首先要切刀，用刀的角劈罐头，把两刀横竖，形成四个锋利的角。第二步：举起锐角的一字螺丝刀；第三步：提起钳子，抓住抬起的角，向外卷，直到开口足够大。
技高人胆大的同学也会用重物击打螺丝刀，沿罐头边缘凿……总之在如此繁琐的开罐过程中，整个人都是煎熬的，念力早已穿透铁皮，直抵内里，用强大的想象力先行试吃了第一口。
到底是谁发明的罐头，如此好吃，却如此磨人，那时候的我们并不知道世界上已经有了“开罐器”，而我们还在土法炼钢，多想有句咒语，一念罐头就开了，而且开得整整齐齐，体体面面，不用嘣得到处都是渣子和糖水汤，哪怕掉落一滴，都算暴殄天物啊……
后来先进一点了，午餐肉罐头上开始出现了一个小钥匙，但这把钥匙能否成功开启还得碰运气，很多时候刚起个头，钥匙就断了，还有拧着拧着就跑偏了，就此用不上力，依然要请出螺丝刀暴力救场。
每次开个罐头，俩手和周边就别想干净，沾到工具和桌上的残渣，扔了可惜，舔了埋汰……另，在和铁皮作斗争的过程中能保证不发生流血事件也是重中之重，一不小心就是一个血口子，所以啊，我们那代人吃个罐头的代价实在忒大。
好在铁皮之内的宝物从未让我们的味蕾失望过，开罐那一瞬的满足感，不亚于今天为一个大牌包拆封，我想，也正是因为这复杂的程序，才让我们的馋虫得到了最大限度的慰藉吧，这个仪式感虽然很没必要，但它就是我们当时的生活嘛，直到现在，每次看见罐头，我依然第一想法就是找刀……