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度娘说，包头糕是潮汕著名的小吃。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1个
- 猪油或植物油 20克
- 低筋面粉 65克
- 红豆 100克
- 糖 50克
- 黄油 25克
做法步骤
1、红豆洗净泡清水一天时间。
2、泡好的豆子胖胖的。
3、高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。
4、将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。
5、小火不断翻炒至豆馅干爽成团。
6、煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。
7、揉成面团。
8、炒好的豆馅平均分成10份儿，大概30克1个。
9、皮同样10块儿，大概12-13克一个。
10、皮按扁放入馅料。
11、像包月饼汤圆奶油往上赶皮，然后收口搓圆。
12、搓圆后的面团再整成四方形。
13、不粘锅烧热后放入宝豆糕。
14、烙好一面再烙其他面，直至全部完成。
15、热食酥香可口。
16、凉食软糯香甜。
17、切开看看。
18、内馅满满。
19、再来一张。
小贴士
1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮，成品差别不太大。 2. 豆馅如果喜欢特别细腻的，可以压完后用搅拌机加少许水打碎。
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