luda 资料来源：interchange新闻客户端
10月15日，安徽县下雨后，徽州古城和接连安静了几分钟。沿着城外往东走，有一条僻静的胡同。沿着胡同走，缓坡上有依山而建的院子。院子周围房子高低不平，胡同和院子之间洋溢着墨香，这是卢浩开文墨工厂的所在地。
一揉一打一敲，因袭上百年来的传统纯手工技艺，把这座小院子隔离在时间之外，而呼唤传统文化的回归，让这里成为了“网红打卡胜地”，在迎来新春天的同时，这门老手艺也面临着后继无人的尴尬......好墨忠于古法
“胡开文”这块金字招牌演绎了两百多年，制作工艺较为复杂，包括了炼烟、制墨、雕模、晾墨、打磨、描金等十二道工序。
墨锭生产的每一个环节，除了炼烟技术经过革新，已经从传统的手工点烟改为机器炼烟，其他每一个环节还是因袭上百年来的传统，采用纯手工技艺。
墨模的制作是徽墨发展的重要环节，墨厂保留着明清以来历代名家创作雕刻的7800多副珍贵墨模；压磨时，师傅会猛然坐到长木条一端，利用杠杆原理，将一两以下的墨压制进模具；晾墨时，将从脱模取出的墨锭平放在木板上置于晾墨间，自然晾干，南方湿气重，墨锭晾干通常需要半年以上。一块墨经过点烟、和料、压磨、晾干等步骤，还要着色、描金，才算完成。
“落纸如漆，万载存真”。胡开文墨厂厂长、徽墨制作技艺传承人程国胜生长于制墨世家，摒弃机械式量化生产，他坚信，胡开文墨的灵魂在于制作工艺，要忠于古法。他解释称，烟、动物胶、中草药都是天然产品，每一批次，甚至同一批次，存放的时间不同，都会有差异。所以，制墨很难机械化，虽然引入了很多现代设备，用电炉加热，用除湿机控制环境等等，但主体还靠人工。没有有经验的工人，墨的品质就没有保证。
老手艺有新生机
传统的并不意味着衰败和没落，随着中国国学在世界范围内影响扩大，除了书法爱好者需要外，徽墨还挖掘出了更多文化内涵。 程国胜表示，从市场角度来看，安徽的“文房四宝”具有很大的发展潜力。“我们不存在销路问题，以前就大量出口日本。现在大家的生活水平提高了，国内练习书法的人也多了，国内市场也更红火了，”尤其是近几年，教育部门开始重视书法课程，社会呼吁传统文化的回归，让这里成了“网红打卡地”，很多外国朋友登门探寻，了解徽墨文化，这都为徽墨打开了更大的销售空间。 “文化+旅游”的联姻更让这家百年墨厂焕发出了新生机，把徽墨的文化元素融入民宿，在墨衍民宿里，每周五定期有制墨的课程，旅友们足不出户感受千年徽墨幽香。“长三角一体化也促进了旅游的发展，现在的胡开文墨厂，平均每五年销售额就会递增百分之三十。”
“接班人”危机
推开车间的门，袭击感官的，除了奇异的墨块气味和夸张的肢体动作，是很浓重的“年代感”，一溜师傅平均年纪在45岁以上。 好些人是1979年招工那一批进来的，二十岁的青涩毛头小伙，一揉一打一敲，就悠悠晃进了花甲。 年轻，在墨厂成了一个意味深长的词，新一代生命拒绝汇入其中，而年长的痕迹继续在墨块里延续，无可奈何地与急躁的时代负隅顽抗。
在胡开文墨厂，一线工人的工资比管理人员高不少。平均工资四千多，多的每月能拿到五六千元，一天七个小时，一周双休，有保险。待遇在当地不算低，学成的新人，时常单飞。 为了培养制墨传承人，胡开文墨厂还曾尝试和当地的行知中学合办过“非遗班”，给学生教授雕砚台和做墨技艺，模式为“两年文化＋一年实践”。有兴趣的孩子来培训，但学完留下的没有，有一些还走上淘宝了。对那些年轻人而言，日日刻模具、抡铁锤实在太辛苦、太无聊了，程国胜对此很无奈，“这是个熟能生巧的行业，很依赖经验，没有技师，一天也干不下去。”
江南技艺出路何在？
市场上焕发新生、又面临着后继无人的困境，徽墨的“忧与乐”也是大部分江南技艺的缩影。 自唐宋以来，江南既是富庶之地，也是文化高地。江南手工艺精雕细琢，苏州玉雕、扬州漆器、南京云锦、惠山泥人、宜兴紫砂等国家级非物质文化遗产层出不穷。 交汇点记者统计发现，江浙沪皖三省一市的国家级非物质文化遗产就有346项，超过全国的四分之一。 江南大学教授、江南文化研究中心主任庄若江认为，要解决后继无人的问题，关键还是要解决市场需求和价值考量的问题，“有需求，获利多，介入的年轻人自然就多了，宜兴的紫砂便是很好的典范。” 物竞天择，适者生存，对非遗来说，依赖国家的扶持，不是长久之计，从根本上，还要积极转型适应社会发展，在时代里重新寻找新定位。一方面，在传统工艺上，要做出适合当今社会发展的完善，比如惠山泥人，易碎易褪色，不易保存，就可以从制作原料和工艺上加以改进。另一方面，可以尝试融合发展，跨界相生是共赢之道。 庄教授还为上海“世界手工艺博物馆”的“走出去”点赞，她说，非遗要面向世界、面向百姓，非遗保护才能走上坦途，“‘酒香不怕巷子深’的观念早就不适用了。” 交汇点记者 周娴 张琦