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“如果是关于厨房的问题，你可以在公众号上留言。下一个恶作剧将随机抽取几个问题来回答。
淘淘一直以来的理念是，好东西不在于价钱，而在于你是否珍视。就像一件普通白衬衫，如果主人爱惜，清洗熨烫用心，每次穿出来都是美，锅也一样。
经常看到有些朋友询问双立人锅好用吗，而回答也是褒贬不一，有的觉得很好用，视若珍宝。有的觉得不好用，不论做什么菜都糊得一塌糊涂，乃至于束之高阁、送人、卖二手。
双立人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。它依靠锅底的钢－铝－钢结构来达到均匀受热，所以不易产生油烟。而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热可以中火，烹饪基本上都是小火，甚至可以无水做红烧肉。
这种锅很讲究使用方法，如果方法不对，的确实很难用，又粘锅，又糊锅。由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是热锅热油。中间不冷不热的温度，就会容易粘锅。足够热的锅底可以产生不粘的作用，即“物理不粘”。 所以，双立人锅具使用方法是关键。
开锅
开锅非常重要，它决定了不粘锅的寿命。用新锅，先用清水洗净擦干，用软布涂上食用油，均匀地涂在锅内每一处，然后小火加热两分钟，在用干净的软布擦干就可以开始用啦！
使用
不粘锅怕钢铁，使用时要用木铲、硅胶铲等温柔操作哦。
清洗
把不粘锅看做小女生，无论商家如何宣传抗造，钢丝球之类的暴力工具都会缩短涂层的使用寿命，用软布或者海绵来清洁，内外洗净，用布擦干。
双立人不粘锅的使用方法【肉食炒法】
炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易粘锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。
【蔬菜炒法】
这个就是用到上面的方式了。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。
【火力档次】
如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅放的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相粘，同时产生很大的油烟。
【冷锅冷油】
在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，最后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油烹饪方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体最好。
【热锅冷油】
先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不粘的作用，即“物理不粘”。
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