鲁达 最近“月球土壤里完全没有有机养分，不能种蔬菜”的新闻引起了热烈的讨论，网民们笑着说“真可惜那么大的土地”，“中国人，蔬菜魂”。种菜真的是中国人的执着。
事实上，中国人民的勤劳智慧，确实在种菜这件事上展现得淋漓尽致，院子里、阳台上、地砖缝隙里、海滩上、沙漠里、维和部队营地里、太空里……中国人种菜的征途，真真是“星辰大海”!
中国人到底有多喜欢种菜？
这么说吧，
勤劳的中国人民看到一块空地，
首先想的十有八九是：
“这地方拿来种菜多好啊！”
“这地方种点啥好呢？”
去年有一则新闻，讲的是一对定居在澳大利亚的夫妻，丈夫是英国人，妻子是中国人。丈夫生性比较浪漫，在自家花园种了很多花。
后来，妻子把母亲从中国接到了澳大利亚，画风就开始变了……
老太太到了澳大利亚以后，把花园里的花啊树啊都拔了，种上了西红柿、扁豆、香菜等各种蔬菜，连泳池边也没放过。（事先商量一下就最好啦）
等忙于工作的女婿回过神来，花园已经变菜园，他彻底懵了……
不过，对中国人来说，
在园子里种菜，只能算常规操作。
中国人种菜的地方，一直在突破想象。
有院子的种院子
没院子的种阳台
没阳台的上天台
图自/@图安一记
花盆能种蒜
塑料盒能发豆芽
图自/@音然-
什么？有饮料瓶！
很好，拿来种菜！
有泡沫箱子！
太好了，拿来种菜！
有塑料管子！
没问题，拿来种菜！
连地砖的缝都不放过……
这可真是“见缝插菜”！
什么？楼下的小区有片空地！
哈哈哈，快……
咳咳，
公共场所还请大家保持克制……
总之，就是不能看地闲着~
但这些都不算什么
更硬核的还多着呢
在营地种菜
在校园种菜
在海滩种菜
在荒岛种菜
在高原种菜
在高寒区的哨所种菜
在南极种菜
在太空种菜
征服了这么多地方，
结果你告诉我月球上种不了？
怎么能不失落！
那么，问题来了：
中国人到底为什么这么爱种菜？
中国人为什么爱种菜？
编著者/瞭望智库
摊开地图我们会发现，在种菜的自然条件方面，比中国更优越的国家和地区还是不少的。所以，中国人爱种菜显然还有其他因素，比如种植历史。
在漫长的种菜历史中，中国人渐渐形成了吃“草”的文化，把素菜做得有滋有味就成了一种本能。
《西游记》第一百回就列出了一个素菜单：
烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。
这些纷繁食材的错综变化，是令中国素菜出神入化的根基，也是中国饮食文化的重要部分。
在中国，种菜从来不是“下等人”的事，皇亲贵族和知识分子也都很喜欢种菜。古代天子每年都会“亲耕”。这项具有强烈仪式感的传统起源于汉文帝，之后，很多皇帝都会在每年正月下地劳动一番，以示对“三农”的重视和尊重，给全天下的农人们加油打气，同时也许下愿望，祈祷一年的好收成。
后来，“亲耕”也逐渐有了一套繁杂的礼仪，表演的成分更加浓烈，套路化痕迹更明显。到了明清两代，祭农活动达到顶峰时期，祭祀亲耕制度周密详备，整个仪式隆重有序。皇帝竟然也种田，这让外国人大为惊诧，享誉世界的文学家列夫·托尔斯泰就曾在《论孔子的学说》一文中写道：“中国人是世界上最古老的民族……他们不想占有别人的东西，他们也不好战。中国人是庄稼汉。他们的皇帝自己也种田。”
知识分子和贵族也种菜，他们崇尚田园。中国古代知识分子，认为“耕”与“读”相结合是一种合理的生活方式。很多人还把“耕读传家”当作自己的座右铭。耕田可以事稼穑（sè），丰五谷，养家糊口，以立性命。读书可以知诗书，达礼义，修身养性，以立高德。勤奋“耕读”的农家子弟通过科举考试，可以“朝为田舍郎，暮登天子堂”，实现从农人到官僚的切换，走上人生巅峰。
同样，经历宦海沉浮，对官场心灰意懒的官僚也把田园当成自己最后的栖身之所，完成从官僚到农人的切换。《三国演义》中，刘备甚至通过种菜来掩蔽自己的锋芒和英雄本色，减轻曹操对自己的怀疑，“就下处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计”。
即便是世袭罔替的贵族子弟，有时也把种菜当成一种乐趣。《红楼梦》中的大观园是贾府为元妃省亲而建，典型的豪门院落。没想到，这样富丽奢华的院子里竟被这些贵族子弟种满了菜！
篱外山坡之下，有一土井，旁有桔槔辘轳之属。下面分畦列亩，佳蔬菜花，漫然无际。贾政笑道：“倒是此处有些道理。固然系人力穿凿，此时一见，未免勾引起我归农之意……”
贾政作为工部员外郎是有官职的，见到大观园里的菜地，竟然也生发了归农种田的想法。大观园里的贵族子弟们，能在闲散之余种种菜，更足以说明中国人对种菜没有什么抵触心理，也不会认为种菜是一种低贱的活动。
军队也种菜，自给自足。中国军事自古以屯田闻名。屯田就是让士兵耕种田地，说白了就是军队从事农业生产，种粮食种蔬菜，进而自给自足。李牧雁门关屯田，诸葛亮屯田汉中，中华人民共和国成立后有屯垦戍边的新疆生产建设兵团、黑龙江生产建设兵团等，这是重农经济的军事特点。
如此看来，在中国，种菜不但不会被歧视，有时候反而是一种情操的陶冶、精神的追求，甚至是一种低调的表现，在自然环境、历史文化、生活习惯等一系列复杂因素的共同糅合下，种菜成了中国人特有的一项属性。
中国人的种菜情结，对土地和自然热爱的突出意象，便是这样一种深烙在骨子里的集体无意识，甚至影响着中国人的处世哲学。
本文节选自/《为什么是五个手指：热门黑科技与冷知识》现代出版社
图自/视觉中国等
中国人喜欢种菜，
其实本质上是一种生活态度，
既能在田园牧歌中积蓄力量，
也能在日常劳作中寻找到诗和远方。
正如作家雪小禅所说：
所谓银碗盛雪的日子，
是门前种花，屋后种菜，
自己腌制咸菜，
有柴米油盐诗酒茶，
有三五知己秉烛夜谈。
窗外蔷薇灿灿地开，
人在屋内风长气静地笑。
小狗睡着了，孩儿睡着了，
屋内有米香熟透了，
琴师操琴我唱戏，
日子一天天老透了。
到八十岁，依然旗袍球鞋小酌。
此生，足矣。
你是种菜人吗？你有种菜魂吗？
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监制丨李浙 主编丨王若璐
编辑丨杨瑜婷