鲁达 每逢节日会长三斤肉
厌倦了家乡的大鱼大肉
回到东莞不是应该换换口味吗！
下一位编辑推荐一家与众不同的餐厅
对，就是那个，——鹅城！
坚持“优质材料，精心烹饪”的经营理念。
鹅城给东莞人带来了好吃的东西
同时也受到了公众的欢迎。
地址：东莞市南城区银丰路银丰大厦原花园粥城二层
水井、青砖房舍还有院子里的大树……银丰路的鹅城说是餐厅，倒更像一个村落。这里的餐桌椅都用粗犷的原木、吊灯配的是竹编的灯罩，一串串的红灯笼，就像乡下院子过年时的样子。
这间叫做鹅城的餐厅，除了菜单上有10%的菜品以鹅为原材料之外，粤菜、川菜和湘菜也很受食客喜爱。鹅城在东莞虽然开业不到半年，但非常有经验：同班人马在开平打造的一万多平米的鹅城，五百多席经常需要排队用餐。
鹅城负责人汤先生告诉记者，东莞鹅城之所以采用了大量的乡土元素，就是想突出农家生活的惬意和食材的健康。“我们在繁华闹市之中打造一小乡村，有小桥流水也有青砖瓦房，还有来自乡村的地道食材，希望大家在吃得健康的同时也能放松心情。”
说到春节期间的优惠，汤先生介绍鹅城会推出吃多少送多少的活动：“在门口的超市区里有食材、服装等产品，消费者吃完饭可以在小超市里免费挑选和餐饮消费同等金额的产品。”除此之外，鹅城还特别推出了新春宴席，套餐囊括了鹅城特色菜品，相比平时价格也要便宜近100元。
养足90天的马岗鹅
手工脱毛好吃又放心
鹅城的鹅肉质很结实，也不像平时吃的鹅有那么厚的油脂。尤其是白切鹅，白色的皮上一根鹅毛都看不到。汤先生告诉记者鹅城的马岗鹅养足90天，一般市面上很多鹅只养60天。“其实鹅60天之后就不会变重了，也就是说后面那30天养着是亏本的。”
汤先生介绍，90天的马岗谷鹅肉质紧致，全手工脱毛。“养鹅到90天刚好是鹅换毛的时期，这个时候用手工脱毛是很容易而且干净，不需要用松香或沥青。我们养多30天是为了能够将鹅更加健康地送上桌。
很多养殖户为控制成本会将60天的鹅流出市面，60天的鹅乳毛还是藏在皮底层，这种鹅很难用手工脱毛，一般会采用松香或沥青脱毛，食材就不健康了。”
吃鹅好处多
菜品丰富满足各种口味
汤先生介绍，鹅城的老板原本是养殖鹅的，后来一对小鹅的价格从60元降到几元一对。“老板觉得卖出去太可惜了，不如自己来销。
正好那个时候电影《让子弹飞》在鹅城拍摄，老板就在开平开了鹅城饭店。”鹅城采用的马冈鹅都是老板养殖场出产的。“马冈鹅是开平有名的土特产，而鹅具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。对治肺气肿、哮喘等有良效。特别适合在冬季进补。”
别觉得鹅城就只卖鹅，在这里的菜牌上你可以看到海参、炸猪颈肉等粤菜，酸菜鱼、水煮鱼等川菜……“除了特色鹅之外吗，很多食客都喜欢我们的猪颈肉、水煮鱼等菜品。其实在其它菜品上我们也有自己的独门秘技，大家来尝尝就知道了。”
店内特色:
优之名金牌白切鹅
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一百只马岗鹅只有两三只能做白企鹅。只有最嫩的，毛去得最干净的鹅才能完成这道菜。挑选出来的鹅需要经过六冰六煮才能变成富有弹性的白切鹅。用汤先生的话说就是：“最好的食材，一定要白切，用最简单的做法，回归食材最原始的味道。”
狗仔鹅
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“狗仔鹅”的材料中并没有“狗仔”，以“狗仔”命名，只因它的烹饪方法。以南乳等调料，运用焖狗肉的方法来烹制，很多人都吃不出是鹅肉还是狗肉。
鹅城一品酥
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入嘴时能忆起小时候的味道。
店内其他特色美食：
传统豉油鹅
鹅城的豉油鹅用的豉油可不一般：红葱头、姜、药材等放进豉油里熬煮，滤掉渣，再放入鹅。一端上桌就香气四溢，吃一口，咸中有甜，肉质嫩滑。”
水煮鱼
四川师傅花了半辈子时间，用38味中草药加香料改良过的水煮鱼。
五谷杂粮煮海参
香芋、玉米、胡萝卜等杂粮熬制成羹炖煮海参。
春节特惠
春节期间，鹅城推出特惠套餐，囊括鹅城特色菜，口味浓淡搭配，不管是和家人聚餐还是宴请友人都是不错的选择。
足够6~8人享用
原价786元春节特价688元
《东莞时报》读者凭时报官方微信品台发布的鹅城相关微信到店可免费享用果汁一扎。
不多说，放上地址
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【店名】
鹅城
【地址】
东莞市南城区银丰路银丰大厦原花园粥城二层
如果你还没试过，
建议你们务必去试试！
超！级！棒！哦~~~
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东莞时报记者黄月、李梦颖
图文编辑：王飞
值班主编：王飞
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