鲁达 蒸的大米千万不要放清水，南方的老保姆会教你一招，大米甜甜的，软软的。
哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？米饭是南方朋友最常吃的主食啦，几乎每天都要吃蒸米饭。不知道大家喜欢在家里蒸米饭吃吗？但很多朋友在家蒸出来的米饭特别黏稠，总没有饭店里做得好吃。那么米饭究竟怎样蒸才粒粒分明不粘坨呢？很多朋友都搞不明白。今天南方老保姆教你一招，也不用担心自己在家蒸的米饭不好吃啦。
去年我媳妇坐月子的时候，就成了一个南方老保姆来我家做饭。媳妇喜欢吃米饭，所以南方的这个老保姆隔三岔五都会给我们家人蒸米饭吃。确实比我这个厨师蒸得还要好，而且蒸出来的米饭满屋飘香，今天我就把南方老保姆蒸米饭的这个诀窍分享给大家，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。下次再蒸米饭的时候，千万不要只放清水哦。难怪你蒸出来的米饭难吃营养。
——蒸米饭的正确做法——
准备食材:大米，白醋，精盐，食用油，清水。
操作步骤：
1.首先准备一碗大米，然后放入锅内给它清洗两遍。清洗大米的时候，一定不要用力清醒。否则会把大米里面的营养成分破坏了。清洗的次数不需要太多，两次就可以啦。这个淘米水可以用来浇花。
2.清洗好的大米，往里面加入1勺的食用油，再放入3滴的白醋，再放入少许的精盐。食用油可以让蒸出来的米饭色泽均匀。加入食盐可以让大米看起来光洁如新。放入白醋，蒸大米的时候就不容易糊锅啦。
3.所有的食材加进去后，往里面加入一碗半的清水。然后盖上盖子，蒸25分钟就可以啦。想吃稍微硬一点的米饭，大米与清水的比例为1:1.2，想吃稍微软一点的大米与清水的比例为1:1.5就可以了。
4.25分钟后，米饭就已经蒸熟啦。这个时候不要立马打开盖子，按下保温键继续保温10分钟，这样蒸出来的米饭会更加香甜好吃哦。
好了，以上就是关于蒸米饭的详细做法啦。喜欢吃蒸米饭的你，学会了吗？我们在家里蒸米饭的时候，大米最好选择五常大米。大米外包装袋上是19266的，就是优质的五常大米啦。其他生产标准好的则是用来煮米汤的大米。挑选大米的时候，大家不要选错啦。
尽量选择袋装大米，袋装大米有生产质量保证。散装的大米不仅容易生虫，而且还失去了米香味。打开包装袋的大米，记得往里面扔入一头大蒜或者是几粒花椒，让米虫失去合适的温度和湿度，这样家里的大米就不容易生虫啦。
好啦，以上就是关于蒸米饭的具体分享啦！你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。