鲁达 昨天收到了“重礼”。看起来很高的东芝IH电饭锅。
不知这台电饭煲是否如传说中那般神奇呢？
今天，笔者就用家里日常煮饭的电压力锅与这台电饭煲做一次对比小实验，看看煮出的米饭在口感，香气，味道等方面两者差距到底大不大。
下图这台苏泊尔电压力锅跟随笔者多年，皮实耐用，煮饭煮粥炖排骨炖牛肉十项全能。
下图就是笔者新收到的东芝电饭煲，型号是RC-DS10K。是朋友从日本背回来的。。。。这样的好朋友请再给笔者来一打！！！
电压力锅内胆如下图，造型很规整，内部有不粘涂层。
电饭煲内胆如下图，底部更圆润，相比之下，明显更厚更重一些。
为了方便对比，使用同样的大米来测试：
电压力锅操控简单，煮饭需要30分钟，口感为默认选择。
电饭煲，顾名思义，就是专门用来煮饭的机器，所以煮饭方面选项很多，对大米种类/加工方式等都可以选择。这里笔者选择的是普通大米+美味模式。
点击开始按钮后，电饭煲会先抽真空然后浸泡大米，整个煮饭过程需要55分钟。
电压力锅煮好的米饭是这个样子：貌似水加得稍微多了一些，米饭有些粘软。
电饭煲的米水比例按照内胆上标注的刻度来配比，做出的米饭看起来软硬刚刚好。掀开盖子能闻到明显的香气。
从两个锅里更盛出一碗米饭，然后开始对比：
外观测试：
电压力锅煮的米饭，米粒外形比较完整，米饭发粘，发软（和水加得稍多有关系），香气几乎没有。
电饭煲煮的米饭，米粒外形非常完整，颗粒分明，有明显的香气。
口感和味道测试：（保持口腔干净，进行多轮品尝对比测试，每次测试前会用清水漱口）
电压力锅煮的米饭，口感偏软糯，米粒发粘，香气几乎没有，咀嚼过程中无其他味道。
电饭煲煮的米饭，米粒软硬适中，表面略带油性，口感清晰分明，咀嚼时伴有比较明显的香气，口腔中会有淡淡的甘甜。
总结：
1 同样的大米和水，电饭煲煮出的米饭明显更好吃，口感、香气、味道都胜出。
2 本次对比测试并不十分严谨，将不同价位区间、不同功能定位、不同年代的两款产品拿来做比较是不太有说服力的。
这仅仅算是一次生活小实验，结果仅供参考。