即将到来的夏日下午,一杯冰饮料,一个“冷藏”模式的空调,一个光速wi-fi,你将成为玛丽苏小说中最幸福的主人公。(大卫亚设)。
当你迈进饮料店时,你会发现,菜单上面会有几种明显的分类:中杯、大杯、超大杯。而每个杯型的价格当然也会从低到高依次递进,它们之间的差价可能只有3到5元。然而,在消费者直观的印象中,大杯的性价比一定特别高,而这个最直观的"性价比"的计算模式来自小学数学除法的计算和应用(即容量/价格)。但是,事情的真相真是如此吗?
中杯,一个低调的价格炮灰
中杯往往是商家推出产品的参考价格,它是为了让消费者了解最低消费的门槛而设置的。同时,它也和下一个杯型形成对比,消费者会通过最简单的计算来得出最划算的选择,进而产生购买行为。中杯作为最低的门槛设置,还让消费者在消费时产生一种"虚荣"的心理(即消费者如果购买中杯饮料,会让别人觉得他的消费能力十分有限),在中国市场这种“虚荣”心理尤为突出。中国的消费者长期受儒家的“中庸”思想的教育和熏陶,对于产品的选择,更多的是根据产品的某种位置排列,直观地进行选择消费。所以,中杯的设置是一个低调的炮灰,起到了提供最低消费门槛的参考作用,从而引导消费者购买更大杯型的饮料。
大杯,一个饮料店输出的主力军
由于中杯已经做好了价格参考,消费者根据计算,在支付的可能性范围内大杯是最划算的!消费者以一种偷偷窃喜占据商家“小便宜”的心理,极力购买大杯饮料。但是,大杯和中杯的差距究竟在哪里呢?饮料店里的售卖小妹会告诉你,大杯和中杯的差距是在120-150ml的容量。消费者殊不知这120-150ml的差额饮料,它的最大成分便是水,其次才是以毫克来计算的食用添加剂、糖、二氧化碳等物质。所以,当你拿到一个大杯的饮料时,很有可能是中杯饮料的“加水”版。
超大杯,一个“大胃王”的不二选择
前面两个杯型饮料的增长价格依此类推后同超大杯进行比较,价格已经形成六到十元的差距,在容量上也有240ML-300ML的差距。(300ML可是一个听装可乐的容量)那么选择这种杯型饮料的消费者,是有对超大杯容量具有实际需求的人群。举例来说,一个普通成年男子不会选择儿童套餐里的八分汉堡来充饥,而是会选择一个个头大、分量足的巨无霸汉堡来填饱肚子。这是消费者抛开其他外界因素,直接从生理因素所做出的直观选择。
综上所述,如今的饮料门店需要认真思考以下几个问题:
饮料门店覆盖范围内的消费者可以接受的最高消费额度是多少?最低消费门槛是否起到作用?
饮料门店是否可以根据消费者的不同类型,有针对性地向消费者推荐不同容量的饮料?
饮料门店是否可以在特定饮品中,规定一个特定的杯型来适应不同人群的差异化需求?
饮料门店是否可以突出处于中间位置的大杯饮料来增加盈利,吸引更多的消费者前往购买。
只有真正深入的思考好以上这些问题,饮料门店才可能真正地找到一条可以和消费者紧密相连、并且实现“双赢”的发展之道。
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