鲁达 拿龙虾肉做馄饨，可惜壳丢了，做了这个龙虾海鲜粥，这么新鲜，只是壳而已，这么新鲜，难怪食堂要煮龙虾饭。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 龙虾壳半个 | 大米一小杯 |
| 蘑菇5个 | 胡萝卜一段 |
辅料 | |
| 精盐适量 | 料酒适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
龙虾海鲜粥（压力锅版）的做法步骤
1. 准备冻龙虾半片，解冻备用
2. 肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打（如果肉不需要作他用的话，放在里面一起烧粥那是更更更美味啦）
3. 起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳
4. 待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜
5. 取一杯米（就电饭煲自带的那种），淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置（具体水量吧，根据实际情况，喜好调节）
6. 将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟
7. 好了，烹饪完毕
8. 加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕
小贴士
关于煮粥吧，我觉得，用高压锅煮粥，速度快，也不用担心会溢锅，唯一的问题就是需要测试参数和水量比例。而现在的压力锅先进的地方就是可以随意的调节压力和时间。一般情况压力不要选的太高，时间不要太长，不然会压的像没牙的老太太吃的粥一样，水量呢，看个人喜好吧，稀薄浓稠自己选咯。