鲁达 01-运营组织对商家装修的控制
商家入场开业一个月后，一个项目里什么都有了，打扮得很火。
招商完成后,商家开始陆续进场装修,购物中心的筹备工作重心转向营运准备,从商铺装修、人员招聘、系统培训、营运物料、制度建立、证照办理、开业活动全方面展开,此时的主要工作是组织、管理和协调。这一阶段的工作内容多,涉及各个部门的配合和同步推进,分工和责任必须落实到人,各项准备工作须细致、周密、完整,最终的质量会直接影响广场的开业效果及长期经营的基础。
1.商家装修管控
商业品质的把控,一方面体现在招商品质的把控,另一方面则体现在对商铺装修品质的把控上。
不同商家对商铺的装修风格、环境布置、氛围营造都有自己的个性要求,是品牌文化的体现和延续。商业管理公司对运营管理有清晰的发展方向,为了保证整体形象氛围的效果,就需要整体协调控制购物中心内各品牌的商铺装修管理。
购物中心对商业品质的追求、对商家商铺装修的管理都是建立在为提升顾客感受、拉动销售业绩的共同目标上。因而,分析市场变化,把握及整合顾客对消费环境的需求变化,是对商家商铺装修管理的方向。
这要求把每个店面作为一个元素考虑,同时把握连贯起来的整体效果。既要把握公共区域的设计方向,也要对每个品牌的店面展示设计进行审核把控,两者呼应才能实现完整统一的商业环境氛围,这是对商家商铺装修管理的目标。具体组织实施主要体现在店面展示的设计管控和施工管控上。
一、设计管控
设计管控的重点有以下两个方面:
(1)品牌形象设计与品牌自身文化的匹配;
(2)商铺装修设计与商业项目的整体内装协调。
受品牌定位、文化等因素影响,商铺装修设计会有很大的差异,因而需要和品牌商家开展有效的沟通,指导商家按照商业管理公司的要求优化设计方案,以满足商业项目对商铺装修品质的要求。通常采用以下方法进行管控。
(一)制定《商家设计指南》
商家的商铺装修设计要依据购物中心的项目定位及最新设计要求制定,商家可按照《商家设计指南》开展设计,《商家设计指南》会对店面标识、地面、天花及照明等基础设计提出设计要求(表5-1《商家设计指南》 设计要求)。
如上,制定详细的〈商家设计指南》并召集商家进行讲解沟通,让商家深入了解装修设计要求,才能保证装修设计不会偏离方向。为保证沟通效果,商家提交的设计方案还需要进一步审核。
(二)设计方案评审
商家依据设计指南的指导,完成商铺装修设计方案。为保证设计要求和效果的完美呈现,必须对品牌设计方案进行审核并反馈给商家加以完善。具体分为三个阶段:初审、设计方案调整、设计定稿。
1.初审
初审要围绕设计图纸提交、设计范围把控、材质及工艺把控来展开。
设计图纸提交:设计图纸包括施工图和效果图。施工图包含:平面布置图立面图(包含店面、橱窗和门头等)、标识材质及尺寸说明图、电路电器图、天花及地面的设计图等;效果图包含:鸟瞰图、外立面透视效果图、室内效果透视图。
设计范围把控:商家的装修过程需明确店面外消防栓、商铺间隔墙的衔接及设计处理、商铺之间的过渡处理,要注意色调衔接、材质及造型衔接、造型内退与公共区域的衔接过渡等。
材质及工艺把控:在对施工工艺深入了解的基础上,充分考虑消防标准的要求,对于不符合A级以上防火标准的材质做相应的修改;对于高质量的玻璃砖及烤漆玻璃、金属不锈钢、镜子及抛光完成面、经处理的石材(如花岗岩及大理石)、高质量的瓷砖、通体砖或马赛克、自然刷漆的木饰面等做相应的分类;不得使用铝塑板、大面积木饰面等不符合消防要求的材料。在设计审核的过程中,应对材质明确把控。
2.设计方案调整
需根据业态、品牌文化的差异,制作相应的设计方案;对于不符合广场定位及业态特点的设计方案,需与商家充分沟通,及时优化,达到最佳效果(图5-1 商家设计整改函)。
3.设计定稿
所有通过调整并最终确认的装修设计方案,需交付达到完整审核条件的图纸,并与品牌方、施工方达成一致并签字归档,后续的施工还原还需按照统一确认的图纸进行优化,避免后期施工的拆改。
二、施工管控
在将商家的商铺装修设计方案落实执行前,需对设计方案图纸进行深入了解和掌握,同时对照图纸全程监控施工过程,注重施工进度及细节管控,阶段性进行施工验收,才能实现设计效果的完美呈现。施工管控具体有以下三个方面:计划管理、现场管理及完工验收。
(一)计划管理
制定《施工进度计划表〉,有助于有效把控商铺装修进度,达到设计定稿与商铺完工还原度的契合(餐饮商铺装修工程进度表)
(二)现场管理
施工现场要及时跟进。在施工现场,如果发现不符合设计方案或影响整体效果的情况,要及时沟通、协调解决。比如,商家的橱窗陈列应保证内外视线的通透,不能直接在橱窗或幕墙粘贴广告画等;餐饮需考虑重点分区要求,应注意平面布局及设计动线,应注意到操作设备、明露橱柜等必须安装保护门,垃圾桶等清洁设施必须隐蔽。
在商家装修期,工作人员必须每日对施工方的图纸进行核定,确保按图施工。在跟踪每天施工进度的同时,对施工工艺造型和用材进行检查,对效果进行评估,一旦发现问题,及时督促整改,严控施工质量。
(三)完工验收
完工验收流程,如图5-5 完工验收流程图。
完工验收必须为三方代表(商家方、施工方、管理方)同时到场验收,三方共同管控施工工艺及设计的还原度。
具体做法是:采用《装修验收单》作为商家装修验收依据,根据各项要求来检验设计及施工细节,逐项进行确认并填写检查意见,三方代表共同验收后,对此验收单签字及盖章,如（表5-2 装修验收单）所示;验收完毕,将等待项目整体开业。
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