夏天来了。低温冷藏使蛋糕房的产品保存时间更长,不仅能保持产品的新鲜口感,还能使蛋糕房主人减少产品损失。
所以蛋糕冷藏展示柜的维护保养显得更为重要。今天恒质展柜的小编给大家搜集了一些使用的技巧方法,一起来看看吧!
首先,蛋糕保鲜展示柜的位置很重要。
蛋糕保鲜展示柜应放置在远离热源,通风良好,坚实平整之处,防止环境温度过高,导致冷凝器散热不良,影响制冷效果。
蛋糕冷藏展示柜在保存食物时,由于内部温度较低,常常会发生液化现象,出现大量水汽,造成蛋糕冷藏展示柜内部潮湿,如果在低温蛋糕冷藏展示柜内含有大量的水分,这些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷结霜,霜太多的话会影响蛋糕冷藏展示柜运行,而且会使保存的食物滋生细菌,影响健康。因此,必须控制蛋糕冷藏展示柜内的湿度,才能更好的对食品进行保存。
其次,具体的清洗维护技巧方式:
1、定期清扫压缩机和冷凝器。
2、定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。
3、蛋糕陈列柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。
再次、蛋糕冷藏展示柜的使用方法
1、新购买或搬运后的陈列柜,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。
2、蛋糕柜应放在使用环境较好,通风较好的地方,环境温度最好不超过34摄氏度。
3、蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态,待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态,除雾后重新置于断开状态。
4、蛋糕陈列柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
5、保存食品时,食品不要离出风口太近。
最后、了解蛋糕冷藏展示柜工作原理,可以更好的维护
化霜是因为制冷循环,而化霜前是制热,冷冻陈列柜工作原理是:夏天制冷时氟利昂从室外吸收热量向室内放,室内吹出的热风而室外吹出的冷风。尤其是氟系统的机器,此并不是说氟系统的机器不好所以必需化霜,做过氟系统中央空调的业主是否发现过冬季制热时,室内机突然不转了有时还能听到室内机有“咔咔”声音。而水机组内进出水温差小,而室内机风量大。