鲁达 夏天来了。低温冷藏使蛋糕房的产品保存时间更长，不仅能保持产品的新鲜口感，还能使蛋糕房主人减少产品损失。
所以蛋糕冷藏展示柜的维护保养显得更为重要。今天恒质展柜的小编给大家搜集了一些使用的技巧方法，一起来看看吧！
首先，蛋糕保鲜展示柜的位置很重要。
蛋糕保鲜展示柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。
蛋糕冷藏展示柜在保存食物时，由于内部温度较低，常常会发生液化现象，出现大量水汽，造成蛋糕冷藏展示柜内部潮湿，如果在低温蛋糕冷藏展示柜内含有大量的水分，这些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷结霜，霜太多的话会影响蛋糕冷藏展示柜运行，而且会使保存的食物滋生细菌，影响健康。因此，必须控制蛋糕冷藏展示柜内的湿度，才能更好的对食品进行保存。
其次，具体的清洗维护技巧方式：
1、定期清扫压缩机和冷凝器。
2、定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。
3、蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
再次、蛋糕冷藏展示柜的使用方法
1、新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
2、蛋糕柜应放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度最好不超过34摄氏度。
3、蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。
4、蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
5、保存食品时，食品不要离出风口太近。
最后、了解蛋糕冷藏展示柜工作原理，可以更好的维护
化霜是因为制冷循环，而化霜前是制热，冷冻陈列柜工作原理是：夏天制冷时氟利昂从室外吸收热量向室内放，室内吹出的热风而室外吹出的冷风。尤其是氟系统的机器，此并不是说氟系统的机器不好所以必需化霜，做过氟系统中央空调的业主是否发现过冬季制热时，室内机突然不转了有时还能听到室内机有“咔咔”声音。而水机组内进出水温差小，而室内机风量大。