鲁达 镇江食品很多，其中最著名的是镇江三怪、香醋肉锅盖。
镇江香醋是江苏镇江传统名产，《中国医学大典》载：“醋，以江苏镇江为最佳”。它具有色、香、酸、醇、浓五大特点，尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。之所以镇江香醋那么香，还有一个原因是制醋原料里的糯米，淀粉含量高也是形成香气的原因之一，主要是我们真是太爱糯米了！镇江香醋在海内外享有盛誉。做得一手好排骨的秘诀除了熬糖色剩下的就是镇江香醋了。那么问题来了，镇江香醋和山西陈醋你会选择哪一个？
镇江肴肉肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，因此也有“水晶肴肉”的美称，是驰名中外的镇江名菜。肴肉诞生的故事开始于明朝，传说镇江的一位厨师，腌制猪蹄时错将硝（亚硝酸钠）当作盐擦在肉上，第二天打开腌缸时发现，猪蹄肉不但没有变质，反而变得更加紧实，颜色也更显红润。而且，将这些猪蹄配以五香调料焖煮一小时后，锅内竟散发出了非比寻常的香气，在当时，这道菜被命名为“硝肉”，后因人们觉得“硝肉”之名不雅，于是便改为肴肉，延传至今。肴肉的油脂在舌尖化开，咸香中带着香醋的鲜甜，还有一点姜丝的辛辣，胃口刚被吊起来的瞬间，口腔已经充盈了完整的美好了，大口吃肉，大口喝酒，酒足饭饱岂不美哉！
镇江锅盖面是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色 传统美食，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。锅盖面要吃得对才行，搭配硝肉和米醋，无论进哪家锅盖面的馆子，桌上都必配镇江香醋。
当然除了三怪，镇江还有很多好吃的美食，例如鸭血粉丝，扬中刀鱼，扬中江虾，麻油馓子，秧草包子，延陵鸭饺，丁贵鱼等等，你还吃过哪些镇江美食呢？一起讨论分享哈。反正好不好吃，你自己亲自来尝尝就知道了，欢迎大家来我们镇江玩，一个来自安之盾的小邀请！
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